热得遭不住？搞快来搓个冰粉，冰凉弹牙，秒杀一切奶茶！

维他柠檬茶

　　最近这天儿是不是热得人要化咯？只要一出门，那个太阳晒在背上，简直像背了个火炉。这种时候，啥子山珍海味都勾不起食欲，唯一心心念念的，就是那一碗冰冰凉凉、颤颤巍巍、红糖味浓得黏嘴巴的手搓冰粉！

　　外面的冰粉虽然方便，但总觉得差点意思，不是太甜就是冰粉太“死”没得灵魂。昨天周末，我实在遭不住了，自己在家整了一大盘传统手搓冰粉。今天就来给大伙儿摆一摆我的“消暑秘方”，包教包会，便宜又大碗！

　　第一步：搓冰粉，灵魂不能少（手搓才有气泡）

　　莫怕麻烦，一定要买那个冰粉籽籽。用纱布袋装好，泡在凉白开里头（切记要用凉白开，不能用自来水，不然要翻车！）。然后就像搓衣服一样，在水里头使劲rua（搓）。看到那个水慢慢变得黄澄澄、滑溜溜的，冒出密密麻麻的小气泡，那个感觉就对了！搓到水有点黏稠了，大概5-8分钟就收手。

　　灵魂秘诀：搓好后，拿个勺子把面上的泡泡撇掉一些（留一点点更自然），然后放冰箱头静置两三个小时。等到它凝固成琥珀色的水晶冻冻，DuangDuang的那种，就成了！

　　第二步：熬红糖，浓稠才是王道

　　光有冰粉不行，红糖是灵魂搭档。我试过直接用开水兑红糖，太稀了，挂不住碗壁。正确姿势：红糖+一点点冰糖+少许水，放在锅头用小火慢慢熬。熬到它冒大泡，变得跟蜂蜜一样浓稠，可以拉丝的状态，关火放凉。那味道，香得你流口水，纯粹的古早味。

　　第三步：配料自由，想吃啥子加啥子

　　这才是自制冰粉的快乐所在！外面加一份芋圆要几块钱，在自己屋头，直接堆满！醪糟（酒酿）一勺、小汤圆煮好过凉水、红枣片、熟芝麻。再切点西瓜丁、芒果丁，或者来点火龙果，颜色瞬间就好看了。最后撒上一把炒香的花生碎或者山楂碎，那个口感，酸甜酥脆又冰爽，简直不摆了！

　　拿个大海碗，舀上两大勺冰粉，浇上秘制红糖浆，再把各种配料堆成小山丘。舀一勺进嘴，冰粉顺着喉咙滑下去，透心凉！比起外面十几块钱一碗的，自己做的不仅干净卫生，关键是那份动手的乐趣和成就感。一边吹着空调，一边看着电视，一边嗦着冰粉，这才是四川人夏天的正确打开方式嘛！

嗑瓜子hhh1

看完帖子，我决定现在就去下单冰粉籽，向“手搓自由”进发！

溜边鱼小K

一碗颤颤巍巍、红糖浓得黏嘴巴的冰粉，确实是四川人夏天的“续命神器”。

遛狗小哥

手搓冰粉的灵魂必须是冰粉籽籽，那个搓出来的气泡就是“身份证”。

楼主日小吧

“像搓衣服一样rua”，这个比喻太生动了，画面感一下就出来了。

路人甲乙丙丁135

看到水变得黄澄澄、滑溜溜，冒出小气泡，那个过程肯定很治愈。

饿了来咯啊

放冰箱静置两三个小时，等待它变成DuangDuang的水晶冻，这个过程充满期待。

D●summer→

配料“想吃啥子加啥子”，这就是自家做冰粉最大的豪横和快乐！

g钢笔小新

醪糟、小汤圆、红枣片、熟芝麻，这些经典配料一样都不能少

HorroEleven

熬红糖要像蜂蜜一样浓稠能拉丝，这才是冰粉的“点睛之笔”。

myhcyyw

最后那勺花生碎或山楂碎是神来之笔，酸甜酥脆，口感层次瞬间丰富

niubuweili

舀一勺进嘴，顺喉咙滑下去透心凉，我光是听描述就凉快了两度。

熬夜小王子

一边吹空调一边看电视一边嗦冰粉，这确实是四川人夏天的顶配享受。

卑微打工仔

您这个方子收藏了，周末必须整一盘，让家里人惊艳一下。

布丁奶牛猫

怕麻烦的，现在网上有现成的冰粉籽套装，新手入门很方便。

天天想你191

红糖熬多了也没关系，装瓶放冰箱，以后做凉糕、蘸糍粑都用得上。

旺仔纯牛奶129

夏天水果多，还可以加荔枝、水蜜桃、哈密瓜，自由搭配。

咸菜绿的蚂蚱

有条件的，可以刨点冰沙垫底，做成“雪山冰粉”，更豪华。

星期天摸鱼

四川人的夏天，可以没有冰淇淋，但不能没有一碗手搓冰粉。

一个路人打酱油

看到这个帖子，突然觉得外面的“科技冰粉”确实不香了。