捡斗鸡公了！分享下我的“打野”心得

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　　前段时间雨下得巴适，山上的菌子蹭蹭往外冒。看天气预报下周又要下雨了，加上最近网上“打野”的风很大，好多成都周边的朋友都在晒去兴隆湖、龙泉山、青龙湖捡鸡枞、找地瓜的攻略，看得我心痒痒。作为一个在四川农村长大的人，今天我也来凑个热闹，摆一哈我捡菌子的龙门阵，顺便给想入坑的新手朋友们提个醒。

　　一、捡菌子，图的是那份野趣

　　说实话，我们四川人捡菌子，捡的不只是那一口鲜，更是童年记忆和山野乐趣。特别是三伏天，雨水足，太阳一晒，鸡枞菌（我们当地喊“斗鸡公”“三塔菌”）就拱土了。

　　上周末我去山里转了一圈，虽然没遇到传说中成片的“鸡枞窝”，但找到几朵青头菌，拿回家用大蒜、青椒一爆炒，那味道简直不摆了！比菜市场买的蘑菇香多了。不过话说回来，现在网上那些捡菌子攻略也真是害人，有些博主为了流量乱指路，好多城里人按图索骥跑过去，结果啥也没捡到，还容易迷路。

　　二、灵魂拷问：AI识菌靠谱吗？还是得信本地人！

　　前几天看到个新闻，说是一对雅安的小情侣去甘孜旅游，学着网上捡菌子，靠AI软件辨别毒菌，结果采了十几斤，下山被一个本地“小孩哥”一眼识破，噼里啪啦全给扔了，最后就剩两斤能吃的。

　　那个小朋友丢菌子的时候潇洒得很，还说其中一朵AI鉴定为“可食用”的红菇，“吃了晚上就上西天”。所以说，千万别迷信AI识别！四川山里的菌子，很多长得几乎一模一样，但一个能吃一个要人命，比如剧毒的亚稀褶红菇和能吃的火炭菌，连专业人士都要仔细看才能分辨。在山上，最靠谱的还是本地老乡的经验。

　　三、给想“打野”的朋友几句大实话

　　安全永远第一！山里地形复杂，加上最近雨水多路滑，经常有人因为捡菌子迷路或者摔伤。出门前一定要带好手机、水和干粮，最好结伴而行，千万别一个人往深山老林钻。别碰不认识的菌子！记住那句老话：“头上戴帽、腰间系裙、脚下穿靴”的鹅膏菌，大概率有毒，碰都别碰。对于拿不准的野生菌，千万别吃！千万别吃！千万别吃！（重要的事情说三遍）。想吃菌子去正规市场买最稳当。

　　千万别信“毒菌经高温就无毒”。有些菌子（比如见手青）确实要炒很久才能去毒，但很多剧毒鹅膏菌，煮再久毒性也在，一旦中毒可不是闹着玩的，轻则跑肚拉稀，重则伤肝伤肾，进ICU。

　　最后啰嗦一句：如果在山上捡到菌子，发个朋友圈分享喜悦是可以的，但千万别乱送人、乱加工。万一吃出问题，那可是要担责任的。

鱿鱼拌面

看到那个“AI识菌”的新闻，真是捏把汗，高科技在山里可不能全信。

一个路人打酱油

捡菌子捡的不仅是鲜味，更是我们这代人的童年记忆和乡愁。

星期天摸鱼

为了口腹之欲进ICU，那可就太不值当了，安全永远是第一位的。

咸菜绿的蚂蚱

头上戴帽、腰间系裙、脚下穿靴”的鹅膏菌，这句口诀要记牢，见到就躲远点。

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亚稀褶红菇和火炭菌长得像双胞胎，一个要命一个美味，普通人根本别去赌。

天天想你191

对于拿不准的菌子，最保险的办法就是：不摘！不买！不吃！

汤姆跑得快

想吃那口鲜，最稳当的还是去正规市场买，图个安心。

撒欢孩儿妈

您说得特别对，发朋友圈分享喜悦可以，但千万别乱送人，责任重大。

瓶子带回家

看到别人晒成堆的鸡枞别眼红，那是别人用经验和时间换来的。

路人甲乙丙丁135

穿长袖长裤、防滑的鞋子，既是防虫防蛇，也是防滑防刮伤。

楼主日小吧

带根棍子，既能“打草惊蛇”，又能拨开草丛找菌子，一举两得。

遛狗小哥

别往从来没去过的深山老林钻，熟悉的路线才是最安全的。

溜边鱼小K

如果闻到有股奇怪的香味，说不定附近就有鸡枞窝，这是个经验。

嗑瓜子hhh1

捡到的菌子最好在山上就分类放好，有毒没毒的分开装，免得混淆。

街边打酱油

记住了，可食用的菌子特征要记全，但毒菌的特征只要记住“不碰”就行。

黄毛小伙177

捡菌子是个体力活，量力而行，别高估自己的体能。

杭州孤儿

吃菌子最好别喝酒，有些毒素会和酒精反应，增加风险。

饿了来咯啊

万一吃了菌子感觉不对劲，立即催吐并马上去医院，别耽搁。

单纯男大读书崽

别以为“好看的才有毒”，很多毒菌长得平平无奇，比如致命白毒伞。