【爱美食的围过来】妹妹做了中看又中吃的*五彩饺子*，开眼界了！(转）

广安一休电脑

我妹儿就是好啊，这次放假回家，做了饺子，很贴别的【五彩水饺】
听说灵感来自于国庆期间他看的一个美食节目，节目上上看到教人做五彩云吞..仔细看完后突然灵感大发，于是，五彩水饺横空出世！

{:3_48:}有个聪明贤惠的妹儿，生活就是巴适！！
下面是做菜的详细过程，独一无二的菜谱哦。

一共做了4种馅：藕馅  西芹馅  香菇馅  笋子馅


肉沫要先打水，就是加少量水在肉沫里边加边顺一个方向搅拌。
笋干馅：笋子切片，用开水煮一下，再用凉水泡一下，切丁，加点青黄豆米，再和肉一起搅拌成馅。
香茹馅：是把新鲜香茹切细，码盐，挤出多佘水份再和肉沫拌成馅
西芹馅：直接把西芹切细和肉沫一起拌成馅，藕馅也是和西芹馅一样的做法。配料有盐，味精  淀粉，胡椒粉，色拉油，每种馅料拌的时候都要加点色拉油进去，至于为什么要加油进去，你懂的，馅的口味，没有固定的模式，调出自己喜欢的口味就好




看这三种颜色，南瓜，菠菜 和紫薯，这颜色漂亮塞，看到就想吃




将南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，用料理机打成南瓜泥，打的时候要加点水进去，要不打不起，紫薯泥的做法也和南瓜泥一样，菠菜切细，也是加丁点水，用料理机打成浆再过滤，汁就取出来了,我妹儿用的是蓝双匙的饺子专用粉，超市也有饺子粉卖。




和面的时候先和菠菜汁部份，500克粉 30克蛋液，3克盐，菠菜汁240克—250克左右，汁的多少根据面粉的吸水量，做过饺子的都知道，饺子面要求不高，揉匀就可以，做好菠菜汁份再做紫薯和南瓜部份，准备好面粉，加蛋液和盐，然后一点一点加紫薯泥进去，干湿度和菠菜汁的面团一样的时候揉匀就可，南瓜泥部份也是这样做的。（家有和面机更好，先和好再放进去揉，揉光滑就可以）


将揉的面团用湿纱布盖到松驰15分钟，直接用菜刀分割成你需要的条状



先做双色饺：用菠菜面团和南瓜面团各200克，各擀成两块一样大溥的长方形（擀的时候可能不好擀要回缩，这时候不要继续擀，让它松驰一下再擀)然后两块重在一起，以边对齐，再擀，让两块大面皮粘紧紧在一起。




将两块擀好的面皮紧紧地卷起来，卷的时候以边对齐为准。



卷好的长条再搓，让它们紧紧地裹在一起




用菜刀均匀切成饺子面皮大小的节子，象不象风火轮




可能有的还不会包饺子，顺便教下简单的，将切好的皮用手掌压扁，用擀面杖擀溥，放上馅




两面合拢，取中间捏紧



再从两边一半处捏紧



再全部封好口捏紧，一个漂亮的饺子就完成了




看看饺子底部，是不是非常漂亮，舍不得把它煮来吃了




再把其它分割好的条状面团搓成细条，用菜刀切成饺子所需大小，压平，擀成皮，俺的数码相机不给力，光线不好把紫色的照成了蓝色的，不过，还是很漂亮的。



这是包好的样子，是不是很漂亮，带着泿漫的味道，真不舍得把它们下锅煮来吃了。



煮熟的饺子颜色是不是很艳丽 ,天然的染料



{:2_27:}有心的，可以来万盛一街，让我鉴定一哈，看看是我妹儿的厨艺好，还是你们好。
等你哦，哈哈哈！！！

广安一休电脑

{:3_59:}稀饭的顶起来！！！

??_?_??_??

流口水了

秋风清

万盛一街那个店

刀子嘴儿

楼主，如果这真是你妹儿做的，这技术可以吃皮哟！色香味样样俱全！

の/色东东の

这个妹儿好啊。

广安一休电脑

回复 ??_?_??_?? 的帖子

哈哈，可以去动手做一哈。

广安一休电脑

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你也是万盛街的呀？

广安一休电脑

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我妹儿会做的多了，红烧肉这些做得也是相当到位呀，哈哈哈

13882649200

:o    估计都舍不得吃了

青烛

学习。其实我更想不动手就能吃到。;P

翩雅悠诺

看到就想吃啦！可惜我不会擀面，只能流口水了！

tjxas

:lol

布丁妈妈

好看，估计味道也不会差。但是，从备料到吃进嘴，一上午的时间恐怕还紧巴巴的吧？

成鑫

:victory::victory::victory::victory:

绿叶飘飘

我口水把脚背都打肿了。

爷独霸怡红院

回家试试

_.夏殇丶John灬

:Q 这年头有女的会做饭，太难得了。

宽以待人

:):):)

广安一休电脑

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好形象的形容··