先之：酒店细节管理，你知多少

lkjhgb · 发表于 2011-11-9 21:57

正如海尔集团总裁张瑞敏所说，把每一件简单的事情做好就是不简单，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。中国酒店人不缺勤劳不缺智慧，我们最缺的是做细节的精神。一个个小细节累计起来就是一件丰功伟绩，细节决定成败。

安全是酒店管理中最不能懈怠的事，即酒店与客人人身财产的安全，而安全工作就是由很多歌细节组成的，从制度的建立、实施到设备维护，整个过程构成了安全管理。所以，细节管理的实质就是有创造性地做好每一项工作。

酒店细节管理是一种创新。世界各国的酒店在功能设置上是一致的，而他们之间的区别就是那些被常人忽视而被管理者做得很好的细微之处。这些细微之处是一种创新的思考和用心观察的结果。尤其是在管理中习以为常的事，谁能将它改变而做好，这就是一种创新。

　酒店构成细节管理的量化体系。在酒店管理中，对细节的追求是永无止境的，但对细节的追求是可以衡量的，衡量的尺度，就是制定出相应的标准和规范，这些标准和规范构成了酒店管理的量化体系。

细节管理是微利时代的最大化获取利润的重要指标。市场竞争日益激烈，利润空间逐渐缩小，经济进入了微利时代。饭店市场也不例外，每一个经营者都感受到利润下降的压力，这种下降并呈现出加速的趋势，所以，如何增加利润，如何保持现有的利润率则成为经营者所关心的问题。英国实业家李奥·贝尔将微利时代赚钱的要点概括为“预测、差异、创新”的6字法则。

细节管理是管理艺术的体现。管理不仅仅是一门科学，更是一门艺术，而对细节的管理则是管理艺术的体现。

从一家酒店的培训实力上，可以看出这家酒店的管理水平。酒店细节，从培训做起，酒店培训，从先之开始。先之——中国酒店人才培养的黄埔军校。