泡椒凤爪的做法

qqazhe · 发表于 2011-11-30 14:56

明天去小五台，昨晚特地做了郊游必备的泡椒凤爪。

其实超市也有卖的，不过，现在这类食品看起来都很可口，但是这个添加剂那个添加剂的，吃了让人不放心。最怕的还是防腐剂，其实自己做，最为放心了。

配料：凤爪（鸡爪）若干，花椒，八角，盐，味精，白醋，小米椒，生姜。

将凤爪去指甲后，剁成块状。

放入碗中；

放入花椒、八角、生姜等配料；

然后放入锅中煮大约20分钟，熟了即可；

然后捞出来，用冷水冷却一会，主要是为了去掉凤爪里的胶原蛋白；

找一个密封的饭盒，放入再放入小米椒、花椒等，将凤爪倒入饭盒；

还有最关键的一个作料，就是白醋了，倒入适量；

放入饭盒，盖好盖子，放置一天就可以吃了。

怎么样，味道不错吧？

fkx406 · 发表于 2012-5-31 22:14

:lol:lol:lol

信仰99℃ · 发表于 2012-6-1 10:37

吃货飘过，谢谢楼主的分享
顺便分下一下偶老家的特产牛蒡茶也很不错哦，难能不能用牛蒡创作一个新的川菜呢？期待哦……

错误选择 · 发表于 2012-6-1 23:26

看了方法，感觉还不错，空了试一试！

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