油菜炖鱼

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科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。
科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。  
做法：
把鲫鱼洗净，去掉鱼头和鱼尾，切成鱼块，留鱼头熬汤喝
鱼块中加盐﹑糖﹑料酒抓匀，腌制一下使其入味
放入半个蛋清和适量淀粉，抓匀使鱼块上浆，这样处理一下，鱼肉会变得比较细腻嫩滑
锅中放适量水烧开，把洗净的金针菇和油菜放进去，炒熟捞出放碟子里
把鱼块倒入开水中焯熟，撇去表面的浮沫
炒熟的鱼块捞出，盛到碟子里，把鱼块和青菜整形一下，自己可以随意摆
撒上青红椒丁和小葱
倒入蒸鱼豉油调味，吃的时候拌匀即可（鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺）

风车车车车风

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不是吧，油菜啊