美味又好做的“泡椒干煸鸡”

糯米姊 · 发表于 2006-4-26 16:37

禽流感几乎已经过去了。大家又开始吃美味可口的鸡了。介绍一种简单易做的“泡椒干煸鸡”。

原料：鸡一只（本人更喜欢只用鸡腿和翅膀），泡海椒若干，姜，蒜，白糖，料酒，酱油，味精，食用油适量。（蒜可以多一点）

将生鸡斩成2-3CM的小块，用适量料酒，白糖，酱油码味15分钟。姜蒜切片待用。泡椒切段。

锅内放油烧热，泡椒和姜蒜下锅炒香，放鸡下锅煸炒。炒的同时还可以依个人口味加酱油和白糖。炒熟就可以加味精起锅了。

怎么样？够简单吧。而且保证好吃哦！

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晓怡 · 发表于 2006-4-26 17:00

一定回家试一下！[em02]

糯米姊 · 发表于 2006-4-27 13:08

放飞的心灵，做了没有？好吃不？

放飞的心灵 · 发表于 2006-4-27 09:32

不好吃我要求赔偿哈[em03]

放飞的心灵 · 发表于 2006-4-27 09:31

冰箱里正好有鸡腿，下午试试

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zjsqhb · 发表于 2006-5-1 16:13

炒的熟吧，感觉不会好吃。

天之道 · 发表于 2006-5-5 18:25

好菜!

放飞的心灵 · 发表于 2006-5-6 21:33

味道不错[em03]

放飞的心灵 · 发表于 2006-5-7 11:14

原料：猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）、花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花、盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉

制法：1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟

2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节

3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中

4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。