酒店如何应对岁末年初的“用工荒”？

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酒店行业一直存在“用工荒”的问题，近两年则更为明显，酒店人员流动性大，人才短缺严重。简单地说，酒店员工的现状形容为：实习生找不到，新员工招不来，老员工留不住！

酒店人才面临严峻挑战

酒店的工作待遇低、没前途、没面子、太辛苦等原因最终导致很多旅游院校或者是酒店管理专业的学生转换跑道，选择了其他行业；而也有很多老员工进入职业倦怠期，选择离开，“一年新，两年老，三年不见人”的现象在酒店业非常普遍。酒店人才不断流失的现状与当今酒店业的高速发展不对称，在一定程度上制约着中国酒店的正常发展！

根据2011年人力资源和社会劳动保障部的统计，2010年酒店业需求人数为3018620人次，人员需求增长率不断上升，比上年增长了0.8个百分点。又有数据显示，2011年上海市核心商圈的四、五星级酒店平均离职率为29.1%，比2010年上升近5个百分点。所有这些数据都提醒着酒店行业“用工荒”的加剧！

2011年将要结束，也将迎来崭新的2012年，但这段时间确实酒店人员流动最频繁的时候，“用工荒”在这个时候尤为凸显。

首先，中国上千年春节回家过年的风俗导致酒店基层员工的流失，而近年来，酒店年夜饭的风潮导致过年时节往往是酒店最为忙碌的时候，人员的流失势必会影响酒店在春节期间的服务质量。再者，按照以往的规律，年后便会迎来企业员工跳槽的高峰，酒店老员工的离开，使得酒店培训成本增加，同时也不利于酒店的稳定发展。

岁末年初的酒店人才储备

诸多的酒店人才问题考验着酒店业。岁末年初，酒店应该加强酒店人才招聘和培养的同时，加强对酒店老员工的引导，提高他们的企业归属感。先之网罗钦先生表示：酒店“用工荒”已慢慢成为一种常态，对此酒店应由慌张应对变为习以为常并且制定相应的应急措施。在此期间，酒店在忙于招聘基层员工的同时应更加注重公司骨干和一些中高层的储备。

对于这段期间新招员工，要使其尽快上手所负责的工作，并且多方面涉及其他相关工作，使其成为复合型的酒店员工。这就要求新员工的知识和技能不仅要有深度还要有广度，先之酒店教育培训网可以帮助酒店也尽快把酒店员工培训成复合型人才以应对岁末年初的酒店难关。对于酒店老员工和中高层管理者，对其进行情感挽留的同时，先之酒店教育培训网也可以帮助其提升自我价值的同时增强企业归属感，帮助员工在情感上、价值观上等方面形成对酒店的认同感！