蜜豆双皮奶

aizipiaoling1

　　双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。
　　双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。。。。。。
　　原料：
　　全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆25克
　　做法：
　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
　　2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。
　　3、蛋白分离，用筷子打散。
　　4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
　　5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
　　6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。
　　小提示：
　　1、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，没有关系哦，最后做出来的味道和口感是一样的。
　　2、一定要中火蒸，火太大，很容易蒸出蜂窝。
　　3、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。
　　4、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸10分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。

这里风景独好

收了，哈哈

可以飞

生擒死野田，活捉臭石原，中国有强人，天下尽闻名！

下手有点重

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尘尘蜗牛

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奶瓶ル

钓鱼岛是中国的，和蜜豆双皮奶有联系么？

德尔菲的神庙

钓鱼岛是中国的！               

依依200710

少见的好帖?               

随风暴雨

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一个人的玫瑰园

如此好资源一定要强顶，多谢楼主每天更新！

goldplus

这个是甜食。

一个人的玫瑰园

快去击败困难、快去夺取胜利！

流沙海市灬

学习下

阿达耶哲

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