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阅读: 7822|评论: 51

蒜泥白肉(组图)

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发表于 2004-9-14 09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料:猪肉(后腿肉或五花肉),红油。大蒜,酱油。白糖,老姜,葱,花椒,味精 制作过程: 1。将猪肉刮洗干净,在锅内放清水,下猪肉烧滚,去净浮沫。 2。姜拍破,同葱一齐放入锅内,加几颗花椒,大火煮至用筷子插入肉不见血水就可以捞出冷却。 3。将肉片成极薄的片,装入一圆碟中,将大蒜去皮捣茸,盛起备用。(*这步最关键,肉要越薄越好,蒜要越茸越好) 4。将酱油、白糖、红油、味精调匀,淋于碟中的白肉面上,再放上蒜泥即可。吃的时候再自己拌匀。 注: 蒜一定要捣茸,不要切碎,那样味道不够。 捣蒜时,先用刀将蒜拍扁,然后加少许盐和水一起捣。 如果没有捣蒜的工具,可以用一个陶瓷杯和面杖来捣。

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发表于 2004-9-14 12:28 | 显示全部楼层
刚吃过饭,没胃口
731

发表于 2005-1-15 14:14 | 显示全部楼层

各取所需﹐女人要多吃水果啊!那样会更年期哈!

发表于 2005-1-17 17:01 | 显示全部楼层
就算刚吃过饭也想再吃,我对凉拌的东东很感兴趣

发表于 2005-1-17 17:25 | 显示全部楼层
这道菜在成都,是玉带桥的滇味餐厅的招牌菜!这可是成都报上评出的,不是我说的!

发表于 2005-1-18 12:11 | 显示全部楼层
这个好,喜欢吃的很。

发表于 2005-1-18 14:37 | 显示全部楼层
好吃

发表于 2005-1-18 15:19 | 显示全部楼层
玉带桥滇味餐厅的招牌菜!!
731

发表于 2005-1-27 14:33 | 显示全部楼层

发表于 2007-2-7 17:06 | 显示全部楼层
[em19][em19]

发表于 2007-2-7 19:15 | 显示全部楼层
[em03]

发表于 2007-2-8 15:53 | 显示全部楼层

[em05]

看到都不香

还没我做的好吃

发表于 2007-2-12 14:03 | 显示全部楼层
[em05]

发表于 2007-2-12 14:04 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-12 14:04 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-16 16:30 | 显示全部楼层
[em01][em01][em01][em01]

发表于 2007-2-18 13:35 | 显示全部楼层
000000000

发表于 2007-2-22 14:20 | 显示全部楼层

一直都做不好这到菜.不知到怎样才能够让肉白白嫩嫩的

[em35]
手机网友  发表于 2007-2-26 19:44
俺最喜欢的东西哦!

发表于 2007-3-2 19:39 | 显示全部楼层
[em05]
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