旧院黑鸡做法大集合

四川特产

山药鸡汤
原料：
旧院黑鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污；
2、山药去皮切滚刀块；
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。

清炖旧院黑鸡
原料：
乌鸡一只、香葱、生姜、料酒、八角、精盐、味精。
做法：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

风中的鱼夫

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四川特产

风中的鱼夫 发表于 2013-1-20 09:36 static/image/common/back.gif
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