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[私房菜] 豆豉什锦

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发表于 2013-4-29 17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
360截图20130429175110266.jpg
    豆豉是很好的调味品,我和女儿爱吃。最喜欢做的就是豆豉加毛芹菜肉丝一起炒,家常小菜简单好做可口。老公说这菜饭店的也有,叫农家毛芹炒肉,“不就是名字不一嘛,可食材都是一样的,说不定还没妈妈做的好吃呢!”女儿不服气的说。说真的饭店菜谱的名字就是好听,有的不一定好吃。我就被忽悠了一次,都说现在“硬菜”很好吃是新菜,那次真的在一个中等餐厅点了,菜上来了一大盘,里面是土豆丝鸡蛋肉丝一起炒的,外加几个烙的小薄饼,只是饼的形状像黄桥烧饼,从中间切开的,饼里面是空心的,把土豆丝加进去一起吃的,“这就是传说的“硬菜”,同桌有人在感叹,原来就是土豆丝夹饼”,说的满桌人都笑了起来。

豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。

食材:西葫芦 胡萝卜 香肠  黄瓜 西红柿  植物油 盐 豆豉 蒸鱼豉油 淀粉
做法:1香肠用热水泡泡蒸熟,切小丁,把黄瓜胡萝卜洗净切小丁, 西葫芦洗净切小丁,西红柿洗净切小丁,
2用淀粉豆豉油盐 加少许的水,调成汁
3 热锅凉油,加豆豉小火炒出香味,加胡萝卜
4加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀,加香肠炒出香味,加西红柿翻炒一会,最后加调味汁翻炒均匀出锅
360截图20130429175124626.jpg

要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些


本帖最后由 法老 于 2013-4-29 17:57 编辑

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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
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发表于 2013-5-2 09:16 | 显示全部楼层
:Q  ,,, 这么简单

发表于 2013-5-2 09:35 | 显示全部楼层
;P好图
发表于 2013-5-4 17:54 | 显示全部楼层
zzhenshi 真是好鱼段
发表于 2013-5-6 12:47 | 显示全部楼层
与男友冷战,他说我们冷静一下吧,今天上课他坐在我前边,我鼓起勇气在他背后悄悄的说“对不起,我们不要吵了

。”他一点反应也没有!我沮丧极了。
这时候我的手机闪了闪,他说:“对不起,亲爱的,我回不了头了。” :lol
刚看完眼泪哗啦啦流。
还没等我擦,他又发来消息:“我落枕了…”

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发表于 2013-5-7 09:51 | 显示全部楼层
:lol呵呵,,,

发表于 2013-5-7 10:03 | 显示全部楼层
这个也不错,

发表于 2013-5-7 12:52 | 显示全部楼层
小的时候比老子,念书的时候比马子,入了社会比车子,赚了点钱比银子,再老一点比房子,最后还要比孩子,孩子

又开始比老子。。。无限循环。    :lol                     


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发表于 2013-5-14 11:20 | 显示全部楼层
bu不错啊 。。。
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