原料：鸡翅根500G，料酒少量，COOK100蜜汁料30G，水30G 设备及工具：微波炉，食品包装袋 准备： 1．鸡翅要选择新鲜的，最好从大超市里买比较放心，我买的是7.8元/斤。 2．找到干净的食品包装袋1-2个，以便腌肉时候使用。 3．准备蜜汁腌料30G和水30G（做500克肉），按照比例配置后，倒到包装袋内，并且搅拌均匀成料液。 4．放入少量料酒，滴入1滴料酒即可。 (放在包装袋内腌制肉)
腌肉入味： 1．把500G的新鲜鸡翅放入配好的料液内，封住口。 2．用手按摩鸡翅5分钟左右即可，然后，放在袋内静止腌2个小时。我是上午9点半买到的肉10点就开始腌肉，按摩了大约3分钟然后放在冰箱内存放。正好到12点就开始烤肉了。 注意：如果没有时间按摩鸡翅，也可以把静止腌肉的时间适当延长 (腌制好的肉即将入炉烤制)
烤肉： 1．设备准备：设备还是用我的GALANZ光波微波炉。 2．入炉：把腌制好的鸡翅放在微波炉配置的专用烤架上，均匀的分布，最好中间留有缝隙。 3．设定烤肉温度和烤肉时间，开始烤肉：我的炉太了解了。火力调整到80，然后，我第一批先烤了三个鸡翅，肉比较少所以烤肉时间设定为5分钟。如果一斤肉一次全烤了可能时间要在9分钟左右。这是我的微波炉的使用方法，因为太熟悉了。哈哈，时间掐的很准的。。 4．烤肉中，来微波炉前闻闻喷出来的香气。。。 5．时间到，烤炉报警。可以出炉了。 出炉入盘，开始品尝美味DIY烤肉吧。。。 (烤熟后刚出炉的烤鸡)
自己做的，就是有成就感。呵呵！ [em06][em06] |
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发表于 2007-11-21 17:54
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楼主|
发表于 2007-11-26 09:06
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