桑树的综合利用

桃树湾湾

桑树的综合开发与利用

黎小萍 陈华玲

(江西省蚕桑茶叶研究所，南昌330202)

 

　　桑树在我国很多地方郡有种植，除可供采叶养蚕外，还产生大量的桑根、桑枝、桑横以及多余的桑叶，其根、枝、果、叶都有很高的经济开发价值。

1 桑根

　　在桑园改造更新时，常常挖掘桑树，得到大量的桑根。

1.1 制造降压剂

　　桑根剥去根皮，热水浸泡，过滤，浓缩得粉状物Ⅰ;剥离的桑根皮，蒸煮，酒精抽提，过滤，浓缩得粉状物Ⅱ。将I和Ⅱ混合，即得降压剂。

1.2 制造桑根酒

　　桑根风干，切碎，煮沸，得浸泡液，其碎渣再加适量烧酒蒸煮，蒸煮渣用浸泡液浸泡，最后的浸泡液再加食用酒精和适量香精即成桑根酒。

1.3 制造护发素

　　桑根煮沸，冷却，加乙醇，过滤，于滤液中加适虽香精即成护发素。

1.4 其他

　　桑根还可用来制造桑根茶、提取碳酸钾、硫酸钾、钾盐、美发露油等。

 

2 桑枝

　　桑枝中含有丰富的纤维素、半纤维素，其中桑皮中的纤维含量非常高，且强力大，伸度好，适合制造人造棉、人造丝和纸张。

2.1 培育食用菌

　　利用桑树夏伐后得的大量桑条可培育黑木耳、银耳、香菇和平菇等食用菌。例如培养香菇，其生产过程为:桑枝粉碎成屑，并按桑枝78份、麸皮20份、石膏粉1份、蔗糖1份、水适量的比例混合，装袋，灭菌，接种，培养，收菇。

2.2 生产纤维板

　　桑树夏伐后有大量的桑条，可用来生产纤维板。其生产过程为:桑条储备，木片制备，碱法蒸煮，纤维分离，打浆，施胶，模框成型，机械预压，热压，湿处理，截边。

2.3 制造人造棉

　　其生产过程为:剥好桑皮，选料，浸料，碱煮，皂化，浸酸，漂白，脱氧，软化，梳弹，即成人造棉。再进一步抽丝，纺线，织布。

2.4 造纸

　　桑皮是造纸工业的好原料。其生产过程为:刮好桑皮，蒸煮，洗涤，漂白，打浆，筛选，抄纸，然后进一步制成宣纸，擦镜纸，滤纸，卷烟纸，打字蜡纸等多种高级纸。

2.5 制人造丝

　　其生产过程为:刮好桑皮，蒸煮，洗涤，漂白，打浆，碱化，撒碎与老化，磺酸化，皂化，水解，然后形成具有一定粘度和熟度的纤维。最后再经纺丝泵和纺织机喷头抽丝，洗涤，碱处理，脱硫，洗涤，干燥后即为人造丝成品。

2.6 提取果胶

　　利用桑皮加工人造棉、人造丝、纸浆的碱煮废水，可用来提取果胶，其过程为:废水，过滤，酸化，沉淀，干燥，成品。

2.7 其他

　　桑枝用机器切成片，是很好的中药，可治风湿痛、关节痛、手足麻木、脚气病等症。桑枝还可用来提取葡萄糖。

 

3 桑叶

　　桑叶是桑树的主要产物，约占地上部产量的64%，也是栽桑养蚕的目的收获物。据测定，桑叶的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐类、灰分等。桑叶申蛋白质、碳水化合物、无机成分和维生素含量丰富，适于食用;桑叶中含有的糖、脂肪、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、VB1，、VB2、VC、叶酸和钾、钙、磷、铁、锰营养元素，以及铜、锌等许多人体所需的微量元紊，具有降压、降脂、抗衰老、增加耐力，降低血脂含量，降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。桑叶味甘，性平、寒，可清肝明目聪耳，镇静神经，润肺热，止咳，通关节，因此在祖国医学中被列为中药。国家卫生部已将其列为药食两用品种。

3.1 制作桑茶

　　利用桑树春蚕期摘芯后废弃的芽叶加工，可焙制成口味良好的桑茶。桑茶的粗蛋白中有17种氨基酸，其中15种为人体必需，还含有大量的人体生长发育所必需的碳水化合物、脂肪、维生素、叶绿素、芦丁等，极易被人体吸收利用，故营养丰富。桑茶略加咖啡碱，能治伤风、头痛、失眠、高血压等。因此，桑茶是--种时尚的保健饮料。其加工方式为:桑叶洗净、沥干、切成0.5-lcm宽的条状，灭菌灭酶，粗揉，粗烘，粉碎，再配以干菊花、夏枯草等粉碎物包装得成品，或装人特制小纸袋制成袋茶。该茶在冲泡时放大茶杯，再根据所需口味放人适量的冰糖，薄荷等配料即可。

3.1.1 桑荷菊茶

配方:桑叶、荷叶、菊花各10g混合。

用法:开水冲泡，代茶频饮。

功效:清热解毒，可治风热感冒，支气管

炎。

3.1.2 花生霜桑叶茶

配方:花生仁、冰糖、霜桑叶各15g。

用法:同煮至花生仁熟，当茶频饮。

功效:止咳化痰，适用于风热痰喘之症"可治哮喘。

3.1.3 桑菊竹茶

配方:桑叶、菊花各5g，苦竹叶，白茅根各30g，薄荷3g。

用法:将以上配制的药放人杯内，开水浸泡10分钟，或在火上煎煮5分钟，入糖即可，代茶频饮。

功效:清热散风、解表，适用于恶寒发热、头痛身疼、鼻塞流涕等症。

3.1.4 桑蜜茶

配方:桑叶l0g，生蜜适量。

用法:先将生蜜逐桑叶敷过，再将线系叶蒂上绷阴干，细切，沸水冲泡，代茶饮用。

功效:清解肺热。适用于小儿夏季热、口渴较甚者。

3.1.5 夏桑菊茶

配方:桑叶、夏枯草、菊花各10g。

用法:上三味药其研为粗末，水煎取汁，代茶频饮。

功效:清肝明日，疏风散热，除湿，痹，解疮毒。可治感冒风热，目赤头痛，高血压，头晕耳鸣，咽喉肿痛，疗疮肿毒等症。

3.1.6 桑叶枇杷茶

配方:桑叶、枇杷叶、野菊花各10g。

用法:上三味药共研为粗末，水煎取汁，代茶频饮。

功效:清热散风、解表、化痰、适用于流行性感冒、咳嗽、咳黄痰等症。

3.2 桑时饮料的制备

　　桑叶洗净、沥干，切碎，灭菌灭酶，碎浆。浆液中加水，加热浸提，煮沸，过滤得提取液。提取液经澄清后可直接加入甜味剂、酸味剂、果汁、香精等调配成酸甜适口，风味优良的桑叶饮料。 3.3 制造护肤剂

采集春秋季嫩梢，用草酸铰溶液抽提，抽提液加酸后进一步用钙溶液抽提，然后用草酸溶解，经煮沸、冷却、静置、过滤，除去草酸钙，收集滤液，并用活性炭脱色即成为护肤剂。 3.4 制造化妆品和着色剂

桑叶经酒精抽提、浓缩、碱化、铜代，得绿色色素，可用于化妆品和食品着色。 3.5 制造桑叶糕点

晚秋期采集的桑叶，干燥粉碎加入30%小麦粉可以烤制具有独特风味的煎饼、面包等糕点。 3.6 其他

桑叶可提取干络素、桑浆索，可晒干做中药，也可晒干粉碎配制养蚕的人工饲料，还可作家禽饲料和制作桑叶面条。

 

4 桑椹

　　桑椹果肉多汁，酸甜适口，含有丰寓的糖、苹果酸以及各种维生素。呵生吃，也可加工熟吃。它具有滋补肝肾、生津、润燥、补血，胡须头发早白转黑和延年益寿等独特保健治病功效，桑棋在中药里是治疗肝虚阴亏、耳鸣、目睹、消渴、便秘、风湿疼痛和关节不利的常用药。现已被国家卫生部列为:"既是食品又是药品的农产品之一”。

4.1 桑堪浓缩汁

其生产过程为:桑棋，清洗，榨汁，过滤， 瞬时高温灭菌，冷却，真空浓缩，糖酸调配，灌装，密封，巴氏灭菌，冷却，成品。

4.2 桑椹红

　　桑椹红是一种天然色素，安全无毒，适合于糖果、果冻、果酒、饮料及冷食品的着色，是一一种极有前途的食品添加剂新品种。其生产过程为:桑椹清洗，压榨，过滤，滤液灭菌处理，低温冷藏，浓缩，桑椹色素浸膏，真空干燥，桑棋红色素粉。

4.3 桑椹酒

　　用桑椹酿制的酒紫红色，晶莹夺目，味道甘美醇正。可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣、目暗等症。制做方法是取新鲜桑椹1000g，水煎取汁，用桑棋汁煮糯米 500g为饭，冷却后加适量酒曲发酵即成。

4.4 桑椹蜜膏

　　桑椹蜜膏具有滋养肝肾，补益气血的功效。具制作方法为:红熟桑椹5份洗净压烂，倒人白纱布滤取汁液，然后将汁液放入瓦锅内熬至稍稠，加入蜂蜜I份，搅匀，煮成膏状，冷却后即成。每日早晚各服I次，每次l汤匙，温开水送服可治须发早白，病后血虚，末老先衰。

4.5 桑椹蜜饯

　　经常食用桑椹蜜饯可治神经衰弱、失眠、便秘等症，同时具有乌发，增进食欲的功能。其做法为:将桑棋l000g洗净，加入蜂蜜 400g，用文火慢慢煮沸，搅拌均匀后，自然冷却至不烫手的时候装人瓶中密封保存，随吃随取。

4.6 其他

　　桑椹可制成果浆、果露，还可制作桑椹糕点、果胶、桑籽油、白发染料等。用桑榴为原料可制桑樱原汁，用它可做成桑棋饮料、桑棋谬、桑棋糖、桑棋口服液等保健食品和药品。

 

 

 

 

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