口味童仔水鱼

帅的血肉模糊

　配方表 (1 份)　　数量单位名称
　　主料
　　500.00g水鱼仔
　　辅料
　　30.00g猪肉糜
　　5.00g姜蒜末
　　调味料
　　5.00ml辣鲜露6×850ml
　　2.00g鸡精10×420g
　　5.00g鲜蚝油4×6kg
　　15.00g豆瓣酱
　　35.00g蒸鱼配方 - 剁椒酱
　　10.00g辣妹子酱
　　1.00g味精
　　1.00g胡椒粉
　　100.00g高汤
　　15.00g红油
　　5.00g料酒
　　制作方法：bdf.zhong5.cn/
　　1. 水鱼仔处理干净后飞水备用;
　　2. 剁椒酱和豆瓣酱炒酱备用;
　　3. 把炒好的酱和家乐鸡精、家乐鲜蚝油等其他调味料及其余辅料和匀，加入水鱼仔煨至软糯味透，大火收汁;
　　4. 最后喷洒家乐辣鲜露、淋红油即可。

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加入水鱼仔煨至软糯味透，大火收汁