袁军晓专家：小葱拌豆腐常吃易缺钙 8种家常菜的错误搭配

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袁军晓专家：小葱拌豆腐常吃易缺钙 8种家常菜的错误搭配
　　小葱拌豆腐这是中国人最为传统的搭配方式，如今专家说我们吃错了。袁军晓专家提示还有黄豆炖猪蹄、萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为恰当的方式，那么和小编一起来看看这究竟怎么回事？
　　1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)
　　豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，袁军晓专家提示如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
　　2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)
　　黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
　　3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
　　酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，袁军晓专家提示降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

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