走！买把铁锹，带起娃儿去挖猪鼻孔

来碗冒菜

记得小时候，每到这个春光明媚的时节，总喜欢和邻里的孩子们，带上锄头镰刀、塑料口袋甚至背篓，去田埂边、地边地角、坡坡坎坎，挖折耳根（猪鼻孔）和野葱葱（野叫苔儿），回家洗干净，凉拌起下饭真好吃，当年也算得上农村饭桌上的一道佳肴，常常得到父母长辈的夸奖。回想起来，这味道之好，不仅仅在于它是野生的，更重要的是体验了自己动手的幸福滋味和成就感，感受了劳动的光荣和与大自然的亲近。
折耳根总是生长在长年水分充足的土壤中，尤其是才露红色尖尖角的时候，其根又白又嫩，和泥挖出后，总会小心翼翼地掰开泥巴，生怕折断了。谁要是连出一根又长又嫩的折耳根，伙伴们就会投来羡慕的眼光。但也有忘乎所以的时候，一群“挖友”挖垮了别人家的田埂或土坎，主人家也难免会骂上几句“龟儿子”什么的。
听老人家讲，野葱葱（野叫苔儿）吃了是可以开胃口甚至治疗胃病的。经验告诉孩子们，野葱葱总是出现在向阳、稍微干燥的砂质土壤里，与折耳根很少生长在同一个地方。野葱葱最让小伙伴向往的是根部的圆形葱头。
随着城镇化进程的日益推进，折耳根虽然在餐桌上也很常见，但在农村生活生长的孩子愈来愈少，即或生长在农村，他们的生活习惯和爱好也被城镇化了。作为一种传统，也可以算得上生活实践，挖折耳根这样的活动仍有向孩子们普及的必要。春天来了，周末等课余业余时间，不要把孩子宅在家里，带他们去大自然走走看看，动动手动动脑，让他们多接一接地气，多嗅一嗅泥土的芳香，因为他们的血脉里永远流淌着一种不能割舍的农耕情结。

疯狂石头2015

在配点图 就巴适了

锦屏三轮车

野葱葱炒酸豇豆和酸萝卜最好吃

来碗冒菜

锦屏三轮车 发表于 2014-2-19 16:34 static/image/common/back.gif
野葱葱炒酸豇豆和酸萝卜最好吃

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锦屏三轮车

来碗冒菜 发表于 2014-2-19 16:45 http://bbs.mala.cn/static/image/common/back.gif
感谢版主的认可

谢谢好意，哈哈:lol:lol

时过境迁1

现在的折儿根没那种味道了！回味儿时吃得猪皮孔！

t225

儿时的回忆

淡定是王道

儿时记忆！

mark.yang

嗯，很怀念啊

山水如画

            难忘野菜　


                                                   　　文 / 邓四平

    每个人都有自己的故乡，尤其是故乡的野菜总是令人难忘。
    小时候，每逢春天来临，屋后的青山万物复苏，日出山坳，林间溪水潺潺，百鸟啁啾，繁花似锦，各种知名的或不知名的野菜便夹杂其间，成为了大自然赐予儿时的我们最慷慨无私的美味和馈赠。
    在家乡念小学时，那时初习作文，严格的老师要求我们作文草稿打好之后，人人务必用小字毛笔一字一句工工整整地誊写在作文本上。无钱购置笔墨，每天放学之后，聪明的姐姐便和我及邻居农家的小伙伴们一道，一边打猪草，一边仔细寻找一种叫蒲公英的野花，那种花含苞未放之时，花丝细若发丝，紧紧簇拥成一个小指头般大小圆圆的花苞，尖尖的花蕊，白里透红，轻轻地采摘下来，便是一个天然的小字毛笔笔头，再去山中削上一截细细的竹管，把花苞栽进竹管，便可蘸着三分钱一包的蓝墨粉和着清水兑成的的墨汁誊写作文了，既经济又实用。
    进了三月青黄不接之时，儿时的我们便去田边地角挑“折耳根”。折耳根，又称“鱼腥草”，有圆圆的紫红的叶片，细嫩而白胖的茎，匍匐着星星点点地长在杂草丛中，看上去“折耳根”肥硕的叶片更状若满月小猪圆圆的猪鼻，正调皮地拱土而出，所以，儿时的我们更习惯把“折耳根”亲昵地称作“猪鼻孔”。我们便常弯腰蹲身，银镰轻舞，熟练地挑起一朵又一朵灵芝般鲜活水灵的折耳根，拿回家中，舀上一盆清水，细细地洗净，掐去根须，放进碗中，浇上油盐，反复拌上几拌，便可入口，那味道真是又麻又辣，又香又脆!有时候，折耳根挑得多了，吃不完，我们便将其洗净了放进大篮盘里晾晒，晒上几个红花大太阳之后，藏进家中木柜，待到炎夏酷暑之时，取出当成健脾开胃清热解毒的茶饮。
    清明节前后，故乡农村的山坡地头还长有一种叫做“粑粑菜”味道鲜美的野菜，记忆深处，印象最深刻的一首童谣是：“吐口水，生白癞，你死了，我还在，我到你坟山上来掐粑粑菜！”粑粑菜它有着细长而呈勺状碧绿的叶片，布满蝉翼般薄薄的白霜，采摘回家，洗净，切碎，掺水，和面，做成巴掌大小的菜馍，贴在煮饭的锅沿边上蒸熟，放进嘴里，细嚼慢咽，在淡淡的清明雨中，儿时的我们更感受到了“粑粑菜馍”的细腻、绵软、馥郁、清香和芬芳!
    故乡的野菜中，蒲公英的花苞可用来制笔，折耳根可作下饭的菜，粑粑菜做成的馍香甜可口，过路黄晒干之后，可熬汤做药，也可当作清热解毒的茶喝，雪白的茅草根也可用作药引，清肺热，绿绿的苦杏采来捣碎，捏成小团，还可止住鼻血，长满田野嫩绿的鹅儿秧，那更是家畜可口的美味佳肴……故乡野菜的种类实在是太多太多了，故乡野菜的用途也真是奇妙而广泛啊!
    一晃很多年过去了，故乡的野菜早已淡出了我们的生活，只是偶而在农贸市场上还可看见扎成小捆洗净了的折耳根，惊喜地买回家中，细心地拌上各种上等的调料当作佳肴食用，但却怎么也品不出童年记忆中那种特有的美味、有趣和无尽的欢乐了!
    逝者如斯，往事不再。如今，我离了故乡，在这个精致而秀美的小城蓬安谋生已数年有余了，每年春风和煦阳光灿烂的日子，我便携了妻儿一道去野外快乐地寻觅采撷野菜，奔走在原野之中，很多时候，我仿佛觉得自己竟也变成了一株风中摇曳的野菜，虽才貌平平，毫不出众，甚至不被人经意和重视，更无法去和那些育在城市温室大棚中名贵的菜蔬们相提并论，但我依然深爱故乡的野菜，是她，哺育、滋养并强壮着我们的故乡人，是故乡的野菜滋养并强壮了我们那一代人健康而茁壮地成长，让我们历尽风雨沧桑而筋骨强健，教会了我们在困难面前绝不屈服，绝不低头的品质，更教会了我们真正读懂人生的意义和真谛！

蓬安人，桑梓情

支持一个，原创写得好。

xrmj

猪鼻孔又名蕺菜

      蕺菜，别名：鱼腥草、狗蝇草、臭菜；多年生草本。拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb．-Polypara cordata(Thunb．)Bueck.生育期5～10个月，花期4～8月份。喜生于阴湿多水的环境，极耐水湿。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。

中文学名蕺菜


拉丁学名Houttuynia cordata Thunb．-Polypara cordata(Thunb．)Bueck


别    称鱼腥草、狗蝇草、臭菜


界植物界


门种子植物门

纲双子叶植物纲


目茜草目


科三白草科


属蕺菜属


分布区域陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。


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http://www.90781.com/UploadFiles/Photo/2011/11/2011111521184943146.jpghttp://www.pingou.com/pgimg/images/upload/Image/xyy.jpg

http://www.7caicai.cn/images/product_pic_b/tj_201001231264253296.jpghttp://www.chinadaily.com.cn/dfpd/guizhou_yaowen/201107/00716792bd43bdd2422d0ebeb53edabb.jpg

轻描淡写@

野生哲耳根好吃开胃。

秃鹫1234

明天一路切挖

清嘴

好文！学习！！

美好期愿

开了花的  没法吃哟

知足是好事

勾起了儿时美好的回忆，

知足是好事

回归大自然，亲近大自然

我的英雄梦

回味童年

山水如烟

这个才叫有味道，小时候就经常这么整