不吃十大碗白活一世啊

巴山双雾 · 发表于 2008-10-3 21:26

　　“十大碗”酒席广元苍溪是四川省乡村旅游的重要旅游目的地，距阆中古城18公里，苍溪梨博园、红军渡·西武当景区、元坝镇将军村、云峰镇狮岭村等国家级乡村旅游产品受到广大游客的喜爱。“十一”黄金周期间，苍溪县进一步提升服务质量，推出了川东北片区民间宴请宾客的“十大碗”酒席，独具乡村特色，游客吃了都称好安逸。

　　十大碗顺口溜：品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤

　　主菜

　　品：品碗，16片筒子肉元子、4片响皮、4片肚片、底子是红白罗卜加猪心、肝等（或土豆），汤油

　　鸡：芋儿鸡，16块鸡肉块（1-1.5斤去掉鸡头和脚），芋子

　　鱼：醋鱼，油杂加醋小鱼

　　扣：肘子肉或烧白肉

　　酥：水酥肉

　　籴：粉蒸肉

　　跎：跎子肉

　　海带：船丝海带或笋子

　　凉菜：混合凉菜（粉条、豆芽、木耳、芹菜、红罗卜丝、肉绍子）

　　虾米汤：酥肉屑、香菜、原汤、鸡蛋，黑木耳、肉绍子、二流欠、葱、醋

　　辅菜：6个吊角（三荤三素）

　　酱排骨16个一碟

　　油杂猪肝16个一碟

　　小酥肉一碟

　　凉拌鸡杂豆腐干一碟

　　白肉芹菜一碟

　　红白罗卜丁一碟

　　制作十大碗关键材料：欠粉（纯碗豆粉）、兰麦酱、豆瓣、豆油水、甜酒。

　　十大碗颜色：红是红，黄是黄，白是白，烫清澈。

　　十大碗上菜规矩：每人面前醋碟一个、小勺一个、筷一双、酒杯一只。

　　上菜顺序：先上辅菜，再上主菜。

　　辅菜顺序：6个吊角

　　酱排骨16个（或17个，余一个是敬酒的）一碟

　　油杂猪肝16个一碟

　　小酥肉一碟

　　凉拌鸡杂豆腐干一碟

　　白肉芹菜一碟

　　红白罗卜丁一碟

　　主菜顺序：

　　品碗、芋儿鸡、醋鱼、扣肉、水酥肉、虾米汤、海带、凉菜、籴肉、跎子肉

　　

剑门豆腐 · 发表于 2008-10-4 01:42

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cdwjtd · 发表于 2008-10-4 13:34

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jiuyuanwang · 发表于 2008-10-7 21:53

能不能上点照片哦？[em02][em02][em02]

寒烟孤驿 · 发表于 2008-10-9 15:16

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寒烟孤驿 · 发表于 2008-10-9 15:16

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阳光洒在我身上 · 发表于 2008-10-10 16:23

对，上PP[em02]

馨而美化妆品 · 发表于 2008-10-11 12:43

上一些照片吧

agui · 发表于 2008-10-11 15:45

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MYMINGY · 发表于 2008-10-12 00:06

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大话广园 · 发表于 2008-10-16 16:35

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agui · 发表于 2008-10-22 18:00

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剑门豆腐 · 发表于 2009-5-4 13:44

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bilon · 发表于 2009-5-4 16:29

要干就干大碗，对头哈

兰妹妹 · 发表于 2009-5-5 17:38

人少了就吃不了这么多哦

挥不去的08 · 发表于 2009-5-5 20:11

“十大碗”酒席，独具乡村特色，游客吃了都称好安逸。

jqm1232 · 发表于 2009-5-7 13:29

多少钱啊

TOMATO藕 · 发表于 2009-5-7 17:11

我要PP

huangmq · 发表于 2009-5-14 21:41

好吃哪天试下

MYMINGY · 发表于 2009-5-14 20:23

很好吃~~~~~~~

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