西域行---吐鲁番的葡萄熟了（历史、美食、风情、美景…持续更新中）

dushi_2001

巴适，新疆的葡萄，大盘鸡，手抓饭......哇，可惜我在减肥！

醉墨堂主

很漂亮，非常欣赏这组纪实，支持。

rxgyl

很好啊.谢谢楼主啊

yjbb

hahaha88 发表于 2014-8-21 14:36
新疆  好想去  但是又忐忑~~~~

完全不用怕，一片祥和

yjbb

今晚上准备上美食咯

dushi_2001

楼主  来一斤葡萄，要干的

大礼堂打酱油

新疆是个好地方。

LIJIAX33333

小时候在新疆呆过，到现在已经很多年没有见过当地的风景了。。。赞楼主，抓拍的很棒。。。

shakiralala

好诱人

海子不死

好诱人的葡萄

小丫头WL

葡萄看着就想咬一口

醉清风哦

:):):):)

醉清风哦

:):):):):):):)

yjbb

除了葡萄，还有很多好看的，看帖跟上节奏哦，我是把帖子一遍遍的在跟新和完善哈：）自顶一楼

yjbb

说美食：

       新疆美食我相信不同我太多说，应该都有很多人知道，最地道的最有地域特点的特色美食就是羊肉手抓饭、过油拌面、羊杂汤、正宗羊肉……，当然，少不了一种叫“馕”的大饼。

        第二次来到美丽的吐鲁番，采访了打馕比赛，再次感受了一次馕的美味，看见了做馕的整个过程。地域美食就是带有丰富的文化性、艺术性的食物，这就是我这一次对吃馕、看做馕的感受吧。

        其实，这片美丽的土地上不仅仅有着游牧民族的传统美食，它还有着和其他地方不一样的包容性：融入域内各地美食的特点，结合当地的风土人情、美食文化，创造出属于自己的品牌美食：如大盘鸡等等。其实，新疆很多美食，你说它有川味儿、鲁味儿、粤味儿，可能都一点点，这就是不同的人吃出来的不同感觉。

        不多说了，先看点片子吧。

手抓羊肉饭：
        手抓羊肉饭正宗吃法是：先洗干净手，用右手食指、中指、无名指三根手指，把饭捏成一团，像勺一样有一个舀的动作，然后用大拇指将饭往嘴里推，将饭吃进嘴里后，还有一个最有意思的步骤，就是允手指（四川话：把三根手指均干净），这个动作必须要有，才能将手抓羊肉饭的美味展现得漓淋尽致。

                       

最后加一句：这模特是像关咏荷一样的大美女，回民。闪亮你们的眼睛吧~~

yjbb

闪点让你们流口水的照片

青椒皮蛋（川菜）

烤馕，加入了陕西的肉夹馍的元素，是夹羊肉丁

凉拌西红柿+海蜇（凉拌海蜇多地都有的凉拌菜，但是如果归到8大菜系中应属于鲁菜）

韭菜盒子（典型的中国北方汉族小吃）

菜夹莫（典型陕西肉夹馍做法，但是改良成夹菜，口感没有肉夹馍干）

大盘鸡，食材有土豆、洋葱，青椒(新疆菜，但是创造元素来源于重庆一带的汉族传统名菜红烧鸡公)

红烧羊肉加馒头

新疆羊肉汤（食材还有南瓜和洋葱）

传说羊头汤没膻味，我是闻着就有点包容不了的赶脚，但是在盛情邀请下，还是闭着眼睛吃了几坨红烧羊肉（注意，不会吃羊肉的童鞋，以后去新疆带2瓶二锅头，羊肉一下去，就喝一口白酒，完全去膻味，我就这样吃下去3坨）

羊肉汤里+洋葱=真是洋气，可恶不敢尝试，等着各位去品呢~~~

过油羊肉拌面（上面是豇豆+羊肉的小炒，下面是北方传统的粗面，单吃拌面我能吃2碗，可……看帖的童鞋们，你们明白的）大家想吃到我是怎么吃下一晚羊肉拌面的吗？提醒：醋多多+生蒜+辣椒面+白酒==我终于吃下去一大半啦~~鼓励鼓励我。但是我申明一点，爱吃羊肉汤能吃羊肉汤的童鞋们，对你们来说绝对是奢侈的享受，奢侈的品味。

手抓羊肉（爱吃羊肉的童鞋们，吃这东西不能将就吃相，手抓着就啃吧，香死你们，哈哈哈）

你们的口水溜出来了吗

餐后水果

特别鸣谢（谁在我拍的时候转桌子？？自动站出来）

yjbb

      烤馕：

      馕是新疆人必备的主食之一，它是游牧民族传统美食文化的诠释。馕从馕坑里烤出来之后，在当地这个气候下，轻轻松松放一年。古时候当地的民族，不管是放牧还是战争，这样的主食解决了粮草问题。

      烤馕很有讲究，我说的讲究是它表面上的一层图案：烤好的馕上有一些小点点的花纹，极为精致，其实是专门的工具一层层的在即将要烤的馕上面印花做出来的（图解）

      一般的烤馕是软绵绵的，就像我们四川的大饼，但是想要把馕做的有军屯锅盔的酥脆的效果，就必须要加酥油在里面一起烤。烤馕有分酥脆的，软的口感。有分大小的，有分厚薄的，有分味道的，也有独特的，各式各样。

      我反正是眼睛闪花了：

烤馕过程：

为了节约时间，会有专门的师傅只负责将面团做成馕饼的形象，然后像甩飞饼一样甩出来给外面烤饼的师傅。

然后就是沾上味道（白糖、土盐）

然后就将沾好味道的馕放在一个圆形的垫墩上，准备贴进馕坑

熟练的师傅会一个接一个的贴馕进坑儿，一块块儿馕就贴在馕坑壁上

最后就是取馕，由于馕坑温度很高，必须要有一个铁钩子，钩下方的馕，上方的可以直接用手去。为了拍上面的那张图，我的手都差点烤焦了

你没看，做一个馕容易吗？拍不容易，做就更不容易，所以吃馕吃的不是味道，真正吃的是新疆人民朴实醇厚的品格和独特的地域文化。

yjbb

结束语：
下一个篇章是说美景啦~~
由于景点还是很多的~~，我打算从新开贴特别的展示一下新疆的美。

tjxxlbq

:victory::victory::victory:

不错

keeyboy

能深入体验民俗的旅行真好