春笋豆腐汤

liusy2014

春笋豆腐汤
清清淡淡一碗汤，清新鲜嫩如春风......
食材明细：春笋3根，内酯豆腐1盒，香椿苗 适量，枸杞 适量，盐 适量，高汤 适量。
http://img.mala.cn/forum/201304/07/154609cltza5l5kspyiklw.jpg
制作过程：
1. 内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2. 放入淡盐水中浸泡5分钟。
3. 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4. 锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5. 转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6. 倒入洗净的香椿苗，即可关火。
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