养生甜品之红酒土司

普里尼蒙哈榭

西式糕点越来越受欢迎，在享受西式糕点的同时配上一杯葡萄酒会变得更加美味，所以接下来就介绍一下这道红酒土司如何制作。

            

制作红酒土司需要准备的食材有高筋面粉1000克、烫种100克、红酒650毫升、砂糖200克、盐8克、干酵母15克、鸡蛋100克、可可粉30克、黄油100克、葡萄干200克。

1、 将高筋面粉，烫种，红酒，砂糖，盐，干酵母，鸡蛋，可可粉搅拌至有弹性。

2、 将黄油加入并搅拌均匀，然后再把葡萄干加入搅拌。

3、 在室温为30摄氏度的空间内发酵50分钟。

4、 将面团分割成小面团，滚圆20分钟使其松弛，后把小面团擀成长方形对着，再擀开，卷成圆柱形状。

5、 放入土司模具中，在温度为30摄氏度，湿度为75％的环境下发酵90分钟。

6、 发酵好后表面涂上蛋液，放入烤箱，烘烤38分钟。

                     

    名酒代理商香港名酒汇专业人士提醒大家，虽然红酒的养生保健功效显著，但如果是有血糖病史的朋友则最好在医生的指导建议下食用。