豉汁炒花甲 碳烤五花肉

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豉汁炒花甲   
  材料：花甲、豆豉、青红椒、姜蒜
      做法：花甲从市场买回来之后，在盐水中吐沙半天。将姜蒜切末，也可以将姜片切成菱形，青红椒也同样切成菱形，这样会比较美观，呵呵。        豆豉温水泡开洗净后切末，这样会比较容易跳出味来。锅里将水烧开，把吐好沙的花甲煮至开口。
         往炒锅里加油烧热，放入姜葱末，青红椒块，豆豉末煸香，然后将煮过的花甲爆炒，炒的过程中还会有很多花甲开口，加料酒，生抽，盐，爆炒一会就可以起锅装盘了。
          这个菜的做法相当的简单，但是味道却很棒，关键就是原料一定要新鲜。如果爆炒过后的花甲还没开口的话，那就说明这个花甲是死的，最好就不要再吃了。以防万一吃了肠胃不好。
  





    碳烤五花肉
       主料：带皮五花肉300克
            辅料：葱一根 洋葱半个
            调料：蚝油   料酒 孜然粉 生姜粉 生抽 色拉油等。
      做法：
      1、将带皮五花肉洗净。

      2、切成0.3公分厚的肉片。

      3、加盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、15ml色拉油拌匀，腌制一个小时

。

    4、洋葱剥去外皮洗净，切成小细丝。

    5、烤盘上刷上一层薄油，将洋葱铺在上面

    6、将腌制好的五花肉片摊在洋葱上，放入烤架上预热

    7、小葱洗净，取叶，切成葱花。

    8、将烤好的五花肉端出，趁热撒上葱花即可。

    如需了解请加QQ：29715790，或电话15883022534

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