下午茶时间,来款香甜美味的蓝莓乳酪塔呢。 蓝莓不仅味道非常的好,而且还有各种好处,比如保护视力,消除疲劳;预防疾病;增强免疫力什么的,蓝莓营养丰富,味道独特,用来做点心之类的也非常的适合。今天我们推荐的就是这款非常有特色的蓝莓乳酷塔,香甜可口,清新美味,不失为一款非常好吃的休闲点心哦!
那下面我们就来看看它的制作方法吧! 塔皮用料 黄油120g,中筋面粉240g(两个的量),糖40g,杏仁粉50g,盐1/4小勺,鸡蛋1个 馅儿用料 奶油奶酪100g,冷冻蓝莓1小盒,淡奶油60g,低筋面粉20g(一个的量),鸡蛋1个,糖40g,柠檬汁一大勺 蓝莓乳酪塔的做法 1.黄油室温软化,加入糖和盐打发 2.分多次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,避免水油分离 3.筛入中筋面粉和杏仁粉,捏成团 4.擀成1/2inch厚,入冰箱冷藏4小时以上 5.拿出回温,擀1/8inch厚皮,入模 6.上面覆铝铂,注意哑光面朝向食材,上面压上石块,入烤箱180度10分钟烤熟后,拿出放凉 7.奶油奶酪切小块,隔水搅拌成糊状 8.加入鸡蛋液、糖、柠檬汁、淡奶油搅拌均匀 9.筛入低粉,拌均,并加入蓝莓拌均 10.倒入模具,入烤箱180度,烤10-15分钟即可
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