【小净淘美食】西餐篇——蓝莓乳酪塔

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下午茶时间，来款香甜美味的蓝莓乳酪塔呢。

蓝莓不仅味道非常的好，而且还有各种好处，比如保护视力，消除疲劳；预防疾病；增强免疫力什么的，蓝莓营养丰富，味道独特，用来做点心之类的也非常的适合。今天我们推荐的就是这款非常有特色的蓝莓乳酷塔，香甜可口，清新美味，不失为一款非常好吃的休闲点心哦！

那下面我们就来看看它的制作方法吧！

塔皮用料

黄油120g，中筋面粉240g（两个的量），糖40g，杏仁粉50g，盐1/4小勺，鸡蛋1个

馅儿用料

奶油奶酪100g，冷冻蓝莓1小盒，淡奶油60g，低筋面粉20g（一个的量），鸡蛋1个，糖40g，柠檬汁一大勺

蓝莓乳酪塔的做法  

1.黄油室温软化，加入糖和盐打发

2.分多次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，避免水油分离

3.筛入中筋面粉和杏仁粉，捏成团

4.擀成1/2inch厚，入冰箱冷藏4小时以上

5.拿出回温，擀1/8inch厚皮，入模

6.上面覆铝铂，注意哑光面朝向食材，上面压上石块，入烤箱180度10分钟烤熟后，拿出放凉

7.奶油奶酪切小块，隔水搅拌成糊状

8.加入鸡蛋液、糖、柠檬汁、淡奶油搅拌均匀

9.筛入低粉，拌均，并加入蓝莓拌均

10.倒入模具，入烤箱180度，烤10-15分钟即可

素蛮

不错不错。

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素蛮 发表于 2014-11-27 15:04
不错不错。

谢谢O(∩_∩)O谢谢