莲藕炖排骨

思创e族 · 发表于 2014-12-25 13:33

前期热播的《舌尖上的中国》很火，印象最深的是挖莲藕那一段。因为那是家乡的食物，而且有很多童年的回忆！如今的餐桌上经常能看到藕的身影，它的吃法多种多样，层出不穷。生吃的时候，口感脆嫩，熟食的时候，味道香浓，它的营养也是非常丰富的，那么藕到底有哪些营养价值呢?

藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高;莲藕里面含有我们身体每日所需要的维生素和多种微量元素，特别是维生素K和维生素C的含量比较高，同时还含有丰富的铁和钾。

藕中含有的维生素C与蛋白质可以共同产生积极的功效，它们能够和多种细胞进行结合，加快骨胶原的合成，所以它能够起到强健胃粘膜的功效。还能预防贫血，协助肝脏的运动。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

推荐菜谱：莲藕炖排骨

1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。

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wlmal520 · 发表于 2014-12-25 20:41

少听那些养生的东东！管你吃什么，该得病的时候还是要去看医生，该见马克思的时候躲也躲不脱！

丁香花1 · 发表于 2014-12-30 13:49

楼上说得:lol

taijun · 发表于 2014-12-30 16:08

楼主请我们吃撒。

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