川菜中的奇葩，美食中的怪咖

司法E官

　　问过很多外地朋友，他们都很喜欢川菜，但要他们总结川菜的特点，也只能说出麻辣二字。想我大四川的川菜文化深厚、博大精深，又岂是简单两个字能说清楚的？所以，今天找了几个川菜中的奇葩出来，希望大家看了之后，对川菜有所了解。
　　奇葩一：清汤寡水的开水白菜

　　看到图是不是有点小失望？是不是觉得太清淡寒酸了？是不是不想动筷子？几十年前，周恩来招待的日本人也是这样认为的。我们敬爱的周总理劝了几次，日本人才勉强喝了点汤，结果一喝就目瞪口呆，美食面前也不装矜持了，吃得狼吞虎咽的。
　　你以为“开水”就是“白开水”么？人家的“开水”是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等等很多很多上好的料做出来的，是因为吊汤吊得好，才像开水一样。“开水白菜”无论是口味还是价格，都跟山珍海味有得一拼。清朝御膳房出来的高档菜，这个故事告诉我们：千万不要以貌取菜哦。


　　奇葩二：没有鱼的鱼香肉丝

　　传说外地人在成都叫了一份鱼香肉丝，吃了一半勃然大怒：老板！你的鱼香肉丝怎么没有鱼！然后，四川人笑了。

　　相传很久以前在四川有一家人喜欢吃鱼，对调味也很讲究。有一次晚上烧鱼的配料配多了，浪费可耻啊，于是女主人就在炒肉丝的时候，把剩下的炒都倒进去了。结果老公一吃，发现味道好极了，于是这道菜就这样流传了下来。因为是用烧鱼的配料来炒的，所以取名为鱼香炒，由此延伸出鱼香肉丝鱼香茄子等一系列美食。
　　奇葩三：没有夫妻的夫妻肺片

　　一个关于夫妻肺片的小段子：传说很久以前，有一道菜是用一对夫妻做的，这道菜很好吃，大家都喜欢，所以异性恋夫妻都被拉去做菜了，所以四川号称天腐之国。

　　其实这道菜就是一对夫妻用人家不要的、猪身上的边角余料做成凉拌菜，走街串巷地卖。日积月累，卖出了名气，卖出了格局，卖出了品牌，于是后来，四川的凉拌肺片就都叫夫妻肺片了。不是把一对活人夫妻拿去做菜啊！！！！

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好好好

司法E官

       奇葩四：标新立异的粗卤卤菜

　　从来没有老板儿敢说不好吃你弄死我，粗卤老板儿到处放话还活到今天也实在不容易。

　　粗卤的奇葩，主要在于选材和吃法上。常见的经典的肉类爪类，他们卤。卤菜界见都没见过的东西，他们也敢卤，比如……牛鞭……
　　爱吃粗卤的客人都有两个奇葩的习惯：拿微波炉打热30s再吃吃完鸡大腿，拿剩下的骨头熬骨头汤喝。
　　但是奉劝各位，好吃也不要莽起整，普通人能吃三个鸡腿就顶天了哈！……
　　奇葩五：名字雷人的粑粑肉
　　一听名字就很重口的菜，四川富顺自贡的粑粑肉。千万不要瞬间联想到日本人用处女的粑粑做成的金粒餐哦，网上已经证实金粒餐是假的，所以别瞎说了。话说回来，富顺的这道菜就是这么一个糟心的名字。叫了好几百年了，我也没办法，大家吐吐就习惯了。其实是一道蒸肉，肉馅儿豆粉调料搅匀~然后摊在一张纱布上，蒸到肉用筷子戳着硬了就行了。嘛，没吃过的一定要尝试一下，绝对不是黑暗料理或地域料理的说！

　　奇葩六：从未吃过的麻辣烫
　　经常听外地朋友说喜欢吃四川的麻辣烫，好像麻辣烫很流行似的，但撸主作为土生土长的四川人，负责任地告诉大家：你们走遍四川的大街小巷，真的木有这个东西。仅仅在很久很久以前，成都的小巷子里头一些人摆口熬着火锅料的大锅，边上是一个放满穿成串的蘑菇啊、藕片啊、土豆片啊之类的素菜（那时没有发明荤串），当然比现在串串香的菜穿得多，人家都是一根签子穿满了的，不像串串香只穿一个。。。。然后，要吃的人一毛钱一串，各人站锅边烫熟了蘸辣椒面吃，还有一种现在叫粉的东西（跟现在喊的火锅粉差不多），由于它莫法穿起只能论碗卖，五角钱一碗，管饱！当时管它们叫麻辣烫，是中小学生耍朋友、过生请客的必备良品，（遭了，暴露撸主的年龄了）但出现的时间很短，如今早就没有这个东西了。
　　所以，百度百科说麻辣烫又叫冒菜纯属开黄腔，四川人不得认。

　　在热爱家乡的撸主眼中，川菜处处是奇葩，外地人难以置信的兔头，出了四川就找不到那味道的干锅，还有外地人熟知的宫保鸡丁麻婆豆腐水煮肉片，各种传统美食新老小吃，吃一个月都吃不完，吃一辈子都吃不厌。

法国红酒毒

广告写得好好，卤煮拍的不错，还有美女老板

法国红酒毒

现在的广告打的真是拼啊！前几天去莲花府邸耍，吃了粗卤送的东西，味道确实也不错

时空转换

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