六个核桃的营养探秘

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六个核桃的营养探秘

核心提示： 科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍。 科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

核桃又名山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。据《名医别录》记载：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及东土~~~”羌胡古时指现在的南亚，东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地。张骞将其引进中原地区时，名叫“胡桃”。 如今，核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”。

科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍。 科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

此外，核桃仁中还含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能; 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

但是，由于核桃具有坚硬的外壳，所以食用起来不是特别方便。因此，核桃乳饮料成为了很多时下年轻人的第一选择。目前市场上品牌质量较好的核桃乳产品有“六个核桃”等。
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