乐至县“五个强化”试点探索建立猪肉可追溯体系

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    猪肉是人民群众餐桌上最常见的食物，为全面加强乐至县猪肉质量安全监管，规范猪肉经营行为，确保广大人民群众饮食安全，乐至县试点推行猪肉可追溯体系。

    一是强化信息透明公开。统一为试点各猪肉经营户制作并悬挂猪肉信息公示牌，要求各猪肉经营户每天在公示栏向广大消费者公示经营者姓名、经营地址、经营者电话、猪肉检疫合格证、猪肉来源、屠宰场所、监督管理投诉举报电话等信息，全面透明相关信息，让消费者充分了解相关信息。

    二是强化去向管理。统一制作了猪肉销售凭证，要求试点的各猪肉经营户为消费者出具销售凭证（含销售数量），同时建立猪肉销售去向台账，确保猪肉去向清楚、明了。

    三是强化宣传教育。组织开展深入的宣传教育活动，广泛宣传猪肉可追溯体系试点工作相关内容。在试点超市、市场的醒目位置及摊点制作张贴了猪肉销售温馨提示，不断提高群众知晓率，提醒广大群众主动索要凭证。

    四是强化指导服务。对参与试点的各超市、市场及经营户进行强化服务，为他们统一制作了公示栏、销售凭证，印制了去向台账，配送了胶水、笔、印泥盒等工具，县食药监管局还派出工作人员到参与试点的单位指导开展工作，帮助他们规范建立各类资料、台账。

    五是强化监管。加大巡查力度，认真检查各试点单位资料建立情况，并按照去向台账随机抽取部分对象进行跟踪回访，确保试点工作顺利推进。