隆昌美食——羊血旺

沧海一声笑123

        隆昌羊肉汤闻名遐迩,隆昌羊血旺更是以其酸辣的特点备受食客亲睐。羊血旺的制作过程非常讲究。宰羊放血时，盆里要放水、盐和苕粉。烫羊血时，水冒气泡时就要放入羊血。炒时离不开泡姜、泡椒、蒜、花椒、糖、醋、盐等。吃一盘隆昌的酸辣羊血旺，入口爽滑酥嫩，回味无穷。