隆昌“猪儿粑” 你还记得吗？

沧海一声笑123

    猪儿粑是隆昌的一道地道美食，土生土长的内江人都知道，到了隆昌如果不去尝尝酥软糯香的猪儿粑，那绝对是一种遗憾。    猪儿粑的制作也是比较讲究的。如果想要做出来的猪儿粑晶莹剔透、酥软滋润，则还要在糯粉面中加入少量的生猪油混合，用热水将粉面调熟后再加冷水全部揉匀成团。这样，包馅时糯团就不会沾手，而且外皮在蒸时也不会裂开。

江水涛涛

隆昌真正有名的是“艾粑”。