最新的红烧牛肉做法，帅呆了，不会你就OUT了

叙永吃喝玩乐11

【菜谱材料】：五花肉1000克；大葱2根；生姜1块；大料2粒；桂皮1片；干辣椒3个；
注：可酌情配料；

【调料】：酱油1大匙；料酒1大匙；冰糖1大匙；

【制作方法】：

  1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱洗净切段，姜洗净切片；
　2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
　3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
　4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。

【菜谱特点】：酱红油亮，肥而不腻。

【制作要点】：肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配，但也不宜多放，以免抢了肉味。

   喇叭团购提供的菜谱还是比较靠谱的，是吧？嘿嘿

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