好吃又不失面子的家常宴客菜~~~

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 10:39

金盏鱼米

pengyoudejiu · 发表于 2015-5-5 10:47

不错哦，可以尝试

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 10:57

原料：鲈鱼、红椒、玉米粒、松仁、青豆、桔子皮、盐、鸡精、姜汁、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清各适量

　　做法：
　　1.鲈鱼宰杀干净，去皮去骨切成鱼米，加盐、料酒、姜汁、鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清上浆　　2.红椒洗净切粒；松仁拉油备用
　　3.桔子皮用专用工具划成碗状，取掉桔子肉待用
　　4.将上好浆的鱼米放入6成油温中滑油至熟
　　5.锅中留余油，放入玉米、青豆、红椒翻炒，加入滑过油的鱼米炒匀，加盐、鸡精、胡椒粉调味，生粉勾芡出锅，把鱼米盛入桔子皮中，撒上松仁即可
　　我做这道菜时忘记准备松仁了，所以照片中的鱼米没撒松仁。
QQ截图20150323142456.png

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 11:36

过程图

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 11:48

过程图

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 16:14

香芹或韭菜炒蛏子

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 17:09

原料：蛏子、韭菜或香芹、红椒、盐、胡椒粉、姜、料酒、鸡精各适量
　　做法：
　　1.养好的没有泥沙的蛏子一斤左右，放入开水中焯至开壳，捞出浸冷水
　　2.把蛏子肉挑出来，蛏子壳摆盘
　　3.韭菜洗净，切掉叶子只要留梗部分，红椒切丝、姜切丝
　　4.锅烧热放油，爆香姜丝，倒入蛏子、韭菜翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅装盘 QQ截图20150323155434.png

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-5 17:28

pengyoudejiu 发表于 2015-5-5 10:47
不错哦，可以尝试

呵呵，谢谢夸奖

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-6 11:10

金玉满堂

厍瑾文 · 发表于 2015-5-6 11:45

楼主真是大厨啊！那个金盏是怎么做出来的？求赐教

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-6 14:15

原料：胡萝卜、青豆、玉米粒、土鸡蛋、牛肉粒
QQ截图20150324101226.png

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-6 14:30

做法：
　　1.牛肉切小粒，加盐、生粉、胡椒粉、食用油、料酒拌匀腌制片刻
　　2.鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉调味，用小的平底锅摊成一张张薄的鸡蛋饼
　　3.锅烧热放油，倒入牛肉粒煸炒至八成熟，再倒入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒，加少许水煮一下，加盐、鸡精调味，即可出锅
　　4.把炒好的馅料包入鸡蛋饼中，然后用香菜梗扎起来，香菜梗先用开水烫软，也可以用韭菜叶或者香葱叶
QQ截图20150324101244.png

范碧洁 · 发表于 2015-5-7 11:59

楼主做的菜都好精致，不过都不辣啊，我喜欢吃辣的:loveliness:

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-8 11:33

芒果牛柳

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-8 15:54

食材：芒果、青红椒、牛肉，最好是牛腱子肉
QQ截图20150324104134.png

不爱睡觉的猫 · 发表于 2015-5-8 16:15

做法：
　　1.牛肉洗净切丝，放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、生粉、手抓上浆拌匀腌制片刻
　　2.青红椒均洗净切片，芒果去皮切块，芒果最好选用稍微有点青颜色的较好，炒出来才不至于烂糟糟
　　3.热锅凉油，倒入牛肉丝过油，捞出控干油
　　4.锅内留少许油，倒入青红椒、芒果翻炒
　　5.再放入牛肉翻炒片刻，加少许盐调味，勾芡即可出锅装盘
　
　　 QQ截图20150324104150.png