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3
盐蛋
盐蛋
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包子铺
包子铺
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13
发表于 2015-5-25 08:40
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各位绵阳老乡 有谁可以告诉我永兴盐蛋怎么做的吗
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本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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资深朽人
资深朽人
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1223
发表于 2015-5-25 15:14
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自己做很简单,先将鸭蛋清洗干净,沥干水份,然后准备两个碗,一碗承高度白酒(就普通的玉米酒、高粱酒即可)、一碗装盐巴;再准备保鲜袋一根;
把每个鸭蛋先在酒碗里浸一下,再在盐巴碗里裹一圈,然后放在保鲜袋中,最后把保鲜袋封紧袋口,放置阴凉处30天左右即可。
腌制好的盐蛋,需要煮熟才可以食用。
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lbyzh
lbyzh
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6873
发表于 2015-5-26 02:06
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我喜欢吃皮蛋
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dsyy123
dsyy123
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222
发表于 2015-5-26 09:30
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我可以告诉你泡盐蛋的方法只泡6天就可煮食用。材料【食用碱250克】,【生石灰200克】,【食用盐500克】,【茶叶15克】,【水3500克】,【香料如花椒,小茴,八角,丁香等适量】。要熬制方法吗,请回答。
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