人们的生活水平提高了，于是也出现了各种食疗养生，食疗养生是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。 要进行食疗养生就要了解每种食物不同的性味，并把性和味结合起来，才能让它们发挥更合理、更科学的功效，【小微营养“识”堂】近期将每天为您推荐一款食物(从五谷杂粮、水产、肉、蛋、奶、水果、零食、调料、药食等)介绍各种食物的养生作用。 您也可以给小微留言抢先了解哪种食物，直接回复 食疗养生我们先了解各类食物的功效吧! 豌豆苗的食物介绍 豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做龙须菜，为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、维生素和钙质。人们通常吃豌豆苗的嫩叶和嫩梢，味清香、质柔嫩、滑润可口，煲汤涮锅都是不错的选择，可以说是色香味俱全的佳品。 豌豆苗全国都有种植，但常见的地区是上海、四川等地。除了6-8月的高温天气，豌豆苗都能良好的生长，所以一年四季几乎都可以在餐桌上享受到这一健康的绿色蔬菜。 豌豆苗的保存秘诀 因豌豆苗叶子含有较多水分，故不宜保存，建议现买现食，或控干表面水分放入打洞的保鲜袋，存入冰箱冷藏。 豌豆苗的选购技巧 购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为优。 豌豆苗的食用方法 豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。 如果是日常食用，豌豆苗最好搭配一些肉蛋类补足所需能量。 豌豆苗的烹调方法如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味 如何去除农药残留：将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。 豌豆苗的搭配宜忌 宜：豌豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。 忌： 豌豆苗和羊肉同食易发生黄疸和脚气病 。 豌豆苗的生活妙招 减肥清脂：将豌豆苗放入清水洗涤，控干表面水分后之后用热鸡汤焯水，从鸡汤中取出加适当酱醋调味，既保持了可口的口感，又可以摄入较低能量。 把手指放到二维码上长按3秒，再点击识别图中二维码并关注! 你就会获得更多新鲜营养的文章！以及了解更多健康奇葩事呦！ 全国统一热线：400-666-3373 更多详情请登录民众体检官网www.mztj.cn
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发表于 2015-5-28 15:39
