小海鲜才是正常的基本食材

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-20 10:09

三把火发表于 2015-11-20 09:38
肉嘎嘎，好新鲜

对头！鱼肉嘎嘎，吃本味就必须要新鲜！做法也不能太重的调料味道，不然就喧宾夺主老，只是吃调料的味道老！

调料太重的话，也分不出来鱼肉到底新鲜还是不新鲜。

您可以对比哈南充市面上比较常见的秋刀鱼、带鱼、大小黄鱼、小白鲳鱼，一看就明白我们的鱼到底新鲜还是不新鲜！

简直是一个在天上，一个在地下！

当然，如果是重口味的话，吃起来差别不是很大，一般人可能还吃不吃来。

冬天的温暖830 · 发表于 2015-11-20 13:25

莫说那么好听，就是一些廉价的死东西

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-20 14:30

冬天的温暖830 发表于 2015-11-20 13:25
莫说那么好听，就是一些廉价的死东西

确实都是死鱼，也不贵。

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-20 14:31

嘞条死鱼不贵，只要1.5亿元。

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-21 09:00

河边搬螃海发表于 2015-5-29 09:10
大海鲜其实并不健康，在运输养护过程中加太多的药老，基本上一停药海鱼马上就死。

成本又太高售价也高， ...

顶起来！

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-21 14:41

我们的第一金牌菜品：煎锅马头鱼！48元！

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-22 09:17

友情提示：带老人和咪娃儿一起就餐比较好。。。总体味道还是偏清淡。。。

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-22 09:24

每到新年第一天，东京的最大的鱼类批发市场筑地就会举行新年第一次拍卖，其中最吸引人的就是金枪鱼的拍卖。今年的金枪鱼的拍卖最高值轻而易举地把去年的最高纪录更新，最终的价值是去年的3倍价格，最初听到这个觉得价格太高了，一条金枪鱼如果是一般的200公斤才2000-3500万之间，再加上有竞拍的因素，最多4000万，有点看不懂了。其实最近在类批发市场筑地的金枪鱼拍卖，最近十年只有两家人家是积极参加，一家是今年拍下金枪鱼的筑地市场中有寿司店的《寿司三味》，还有一家是开设在香港的日本寿司店（香港老板）的《日本板前寿司》，这两家一直竞争，到2010年为止的连续3年，香港的日本板前寿司都是拔得头筹，把号称日本最好的金枪鱼拿回了香港，而且很多日本媒体也前去采访。去年经过多次角逐，《寿司三味》好不容易把这条鱼留在了日本。今年竞争更加激烈，当价格到了5000万日元，一下把价格提到了15000万日元，一举夺得金枪鱼归来。

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-22 15:33

死鱼！1.5亿元！

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-23 10:26

三人餐推荐：

煎锅马头鱼（48元）、白灼鱿鱼（28元）、椒盐海泥鳅（18元）、凉拌醋豆干（10元）、尖椒炒茄片（15元）。

总共五个菜：三份海鱼，再加一凉一素。

好多？

116元。

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-23 17:40

小海鲜致力于为家乡人外出就餐提供多一种选择~

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-24 10:42

河边搬螃海发表于 2015-11-19 16:57
生日宴推荐：

煎锅三份（马头鱼48元、马鲛鱼58元、小黄鱼48元）；

顶起来~

河边搬螃海 · 发表于 2015-11-24 10:43

生日宴推荐：

煎锅三份（马头鱼48元、马鲛鱼58元、小黄鱼48元）；

白灼一份（鱿鱼28元）；

电烤两份（金线鱼38元，秋刀鱼12元）；

椒盐两份（多春鱼28元，海泥鳅18元）

凉菜一份（四季豆10元）；

素菜一份（尖椒炒茄片15元）；

川菜两份（炒铲铲38元，养生锅巴32元）。

总计345元菜钱！

其中八种野生海鱼！

10个人足够吃老~