健康营养、绵软飘香—戚风蛋糕

盈太烘焙俱乐部

我并不专业,只是单纯的分享我的经验,希望每一宝宝都能吃上妈妈亲手做的完美爱心戚风蛋糕,所以咱轻言细语话戚风哈,如果我步骤里有不对或者可以改进的地方,也希望烘培路上的“前辈”们可以帮我指出来，不吝赐教。

   
威风蛋糕
主料
橙汁/水------ 50g
糖粉  ------ 20g
色拉油 ------ 50g
蛋黄  ------ 4个
低粉  ------ 85g

蛋白  ------ 4个
糖粉  ------ 60g
柠檬汁 ------ 几滴  


1.首先准备好所需食材与工具；

2.把蛋白和蛋黄用分离器分开；

3.先后加入橙汁、色拉油、糖粉、蛋黄搅拌均匀；


4.分3次筛入低筋面粉，搅拌均匀；   

5. 蛋白分3次加入糖粉打发至9分，提起打蛋器，无下垂；

6.把打好的蛋白与之前做好的鸡蛋液搅拌均匀（分2次），记住不要打圈，要从下至上的翻转；

7.活底模具中放入烤箱纸，将搅拌均匀的蛋糕液倒入容器。入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟；
小贴士

盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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