藏在瓦屋山中的美食！

粉红色考虑

一处风景，一种风俗；一种特产，一个故事。
大山深处   
挖笋人
竹的幼芽或鞭称为笋，广义来说叫做竹笋，它们不需要施肥、浇水，更不需要养护，自发地吸吮着明净的空气和雨露，在春季里破土而出，长出鲜嫩的竹笋。


每年清明至五月中旬是挖笋的最好季节，四川洪雅瓦屋山下瓦屋山镇的刘大爷都会和村民一道上山挖笋。村民们都很珍惜大自然馈赠的这笔财富，适合养育成竹的笋他们都不挖。



竹林之中本无路，挖笋人钻进竹林，脸上被竹叶子刮得生疼，猫着腰像只熊猫似的钻来钻去，便成了路。


锄开温润的泥土和小石子，沿着笋芽一侧深挖，直到挖到竹鞭，趴下来捏着笋尖摇摇，松动泥土，然后掰断，笋头断面洁白细腻，土腥味混杂着竹子固有的清香。

挖到的竹笋被毛茸茸的外壳紧紧地包着，挖笋人左手捏住笋尖，右手捉住竹笋的另一端，从笋尖顶部弯断，以左手食指为轴心，快速地转几圈，笋的层层紧身衣就剥离得一干二净，露出黄绿相间的嫩肉，弥散着竹笋的清香。
                                 
竹笋见风容易变老，整理好的笋子要用开水略煮一会，才能保持色泽漂亮。瓦屋山的竹笋真的是纯天然，即使在用开水略煮的环节，也没有添加任何东西。


瓦屋山的龙须笋
瓦屋山龙须笋，又名雪花笋，来自瓦屋山国家级森林公园里，海拔2000米以上的天然氧吧中，好生态好环境造就生态好产品。

                                

竹笋自古被誉为“菜中珍品”，瓦屋山龙须笋采用民间传统工艺加工而成，无污染，是一种纯天然有机食品。


龙须笋色泽金黄、清香四溢、香脆可口，含丰富维生素、蛋白质和纤维素。有利于消化，具有减肥防肠癌、降血脂等多种保健功能，是一种新型的保健食品，更是馈赠亲朋好友的上等佳品。


龙须笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅儿。龙须笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。


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向远方眺望

天然绿色食品。

剑门的风

有机会一定去品尝