好看又吃的水果，小心别吃着膨大素

傈僳小子 · 发表于 2015-6-30 18:17

膨大素
膨大素又叫果实膨大剂，主要成分一般为6-BA(6-卞氨基腺嘌呤)、氯吡脲(吡效隆，KT-30)、DA-6胺鲜酯(己酸二乙氨基乙醇酯)或其他物质与其复配的复配制剂，是一种新型高效植物生长调节剂。
中文名称：膨大素
分子量：225.26
化学式：C12H11N5
别称：果实膨大剂
成分性质

物理性质

6-BA:分子式C12H11N5，分子量225.26，熔点为230-233℃，白色结晶粉末，无臭，难溶于水，微溶于乙醇。

吡效隆:分子式C12H10ClN3O，分子量247.68，熔点，230-233℃，白色结晶粉末，水中溶解度小，为60毫克/升，在乙醇、酸中溶解度较大。难溶于水，微溶于乙醇。

DA-6:分子式C18H33NO8，分子量215.35，白色或淡黄色片粉状结晶体，具有浅淡的油脂味和油腻感，易溶于水、醇和其它有机溶剂。

化学性质

6-BA在酸、碱中稳定，光、热不易分解。

氯吡脲在酸、碱中稳定，光、热不易分解。

DA-6在常温下储存及在弱酸性和中性介质中稳定，碱性条件下易分解。

毒性

6-BA:无毒

氯吡脲:低毒。原药大鼠急性经口LD50为4918毫克/千克，大鼠急性经皮LD50〉20000毫克/千克，对兔眼睛和皮肤有轻微刺激作用。鱼毒LC50(96小时)，虹鳟鱼9.2毫克/千克。

DA-6:无毒

功能介绍

膨大素的主要作用是通过将植物的营养生长向生殖生长的逐步转化，加强细胞分裂，增加细胞数量，加速蛋白质的合成促进器官形成。提高花粉可孕性，增加果实数量提高产量。改善作物品质，提高商品性。诱导单性结实，刺激子房膨大，防止疏花疏果和落花落果，促进蛋白质合成，提高含糖量等。具体分为以下几个方面:

促进细胞分裂，促进果实膨大:膨大素对细胞的分裂有明显的促进作用，对器官的横向生长和纵向生长都有促进作用，从而起到膨大果实的作用。

延缓叶片衰老:膨大素可延长叶片保绿时间，促进叶绿素合成，提高光合作用，促使叶色加深变绿。

打破顶端优势，促进侧芽萌发:膨大素能够渗导芽的分化，促进侧枝生成，增加枝数，增多花数，提高花粉受孕率，从而增加果实数量，提高产量。

改善作物品质，提高商品性:膨大素可诱导单性结实，刺激子房膨大，防止落花落果，促进蛋白质合成，提高含糖量等。

提高座果率:膨大素对低温弱光及阴雨气候条件下提高座果率，促进果实膨大，效果明显。

作用机理

1.葡萄发育期内，膨大素可使细胞分裂素含量增加，可使细胞分裂分化速度加快，细胞横向增生能力加强，从而提高单位体积的细胞数。

2.葡萄生长早期，膨大素可使脱落酸含量降低，到成熟期，能使脱落酸含量增高，促进成熟。

3.适宜浓度的膨大素可以提高番茄的果实生长速度，座果率、单果重及硬度、可溶性固形物含量、叶绿素含量方面都有一定的作用。

应用范围

膨大素在多种需要膨大拉伸的作物上已有广泛应用，主要有以下几类作物:

瓜果类:苹果、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龙果;

蔬菜类:番茄、花生、姜、大蒜、马铃薯、红薯、萝卜、甘蔗;

药材类:芦荟、芋头、山药、牛蒡、茭白、甜菜、莴笋、地黄、人参、三七、麦冬黄连、天冬、板蓝、白芷、大黄。

检测方法

液相色谱法

1.试剂

膨大素标准物质，甲醇，色谱纯;乙腈:色谱纯;蒸馏水:双重石英蒸馏水。

2.仪器与条件

高效液相色谱仪;色谱柱;电子分析天平;减压旋转蒸发仪;石英双重蒸馏水器。

仪器条件:流动相甲醇:水= 65: 35;流速110 ml/min，检测波长26310 nm;进样量10μl。

3.测定步骤

(1)样品预处理

商品原液:商品膨大素原液1100 ml，按使用说明用色谱纯甲醇稀释至应用浓度范围，定容，过0.145μm滤膜后进液相色谱测定。

浸果液:取溶液适量，于漏斗中过滤，滤液过0145μm滤膜后进液相色谱测定。

(2)标准溶液配制

精密称取膨大素标准品0.15000 g，用色谱纯甲醇溶解后定容至100 ml，取上述标准溶液再分步稀释至浓度为510、1010、2010、4010、6010μg/ml的标准系列，各取10μl进液相色谱测定，以浓度对峰面积做工作曲线，并计算线性回归方程。

4.计算

样品中CPPU的含量按下式计算:X =C ×V /V0

式中:

X-样品中的膨大素含量，μg/ml

C-按样液峰面积在工作曲线中查得的膨大素浓度，μg/ml

V-最终样液的定容体积，ml

V0-最终样液所代表样品的体积，ml。

危害

1.高浓度的滥用膨大素会导致畸形果实增多、果肉松弛、果心出现空腔、不耐储藏。

2.人们长期食用膨大素高残留的水果，在人体内积累，会影响人们身体健康，比如引起儿童提前发育、过早成熟等症状的出现。
相关事例
2011年5月，镇江丹徒区延陵镇大吕村的40多亩西瓜大棚就像布下了"地雷阵"，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个"疯狂"地炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花，被称作"爆炸西瓜"。

"爆炸西瓜"产生的原因就是不正确和过量使用膨大素造成的。