夏日清凉--酸梅汤

虚体

　　乌梅(酸梅)：
　　1、从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
　　2、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
　　山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
　　冰糖性平，可以和胃润肺，止咳化痰。
　　玫瑰茄 玫瑰茄的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。
　　甘草 生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性。
　　配方：
　　材料：
　　乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄(洛神花)2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量、
　　做法：
　　1、准备材料。
　　2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
　　3、放入锅内加适量清水。
　　4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。
　　5、晾凉捞出材料。
　　6、放入水壶冰镇。


小贴士：
　　◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。
　　◎甘草加多了会发苦，所以少许即可。
　　◎玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。
　　◎冰镇后风味最佳哦。
　　◎胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。
　　◎最好不要用铁锅和铜锅(有山楂，铁锅不适合煮酸性物质)，砂锅、玻璃、不锈钢都可以。

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