葡萄熟透酿酒正好哟

路人不在途

   

    又到了“吃葡萄不吐葡萄皮不吃葡萄倒吐葡萄皮”的季节了，O(∩_∩)O，这一串串紫葡萄挂在葡萄架上，个个又大又甜，真想把他们全摘回家，O(∩_∩)O哈哈~，太贪心了，先不说搬不动，也没那么多钱呐，想想就伤神呐，╮(╯▽╰)╭

    不过，腰包里的钱管自己吃个够还是可以的，所以，果断出击，看很多人都是整箱整箱地买，估计是做葡萄酒用，想到这里，仿佛闻到了葡萄酒香，虽然本人不会做，但对外婆教的方法可是牢记于心，有需要的小伙伴，可以拿去用哦

    第一步，选“品相”好的葡萄（可不是以貌取葡萄噢，味甜为主）。

    第二步，选酒缸。（最好是玻璃的噢）

    第三步，确定糖和葡萄比例（据说葡萄和添加糖的比例最佳为10:1）

    第四步，清洗葡萄并晾干（外婆说，葡萄在发酵的时候会产生酒精，本来就有杀菌作用，如果不是很脏就不用清洗，可我老觉得这不干净，外婆告诉我，那就用剪刀从果蒂处把葡萄一个个剪下来，千万不要用手直接拽，那样水会渗进葡萄里影响酒的品质，然后把葡萄粒放进塑料盆或桶里，不要接触金属器皿，加点盐巴，泡5分钟左右，用清水冲洗干净，不用手去搓，提到桶桶摇一摇就可以了，再把葡萄粒平铺起来，自然风干——好像很麻烦滴说╮(╯▽╰)╭）

    第五步，装瓶。葡萄风干后，将其从果蒂处捏开一个口子，小心，不要把果肉捏出果皮，然后便是放一层葡萄，放一层糖咯，但是不能将酒缸放满，留出四分之一的空间）

    第六步，封口。（用塑料袋和绳子来封口，不要把封口处绑太紧）

    第七步，发酵。（把酒缸放到避光的地方，但保证25度以上的温度，三四天后葡萄皮会漂浮起来，这个时候，在封口处打开一个小口用筷子将葡萄皮压下去，每天压个两三次，20天之后，瓶内就不会有气体冒出，葡萄皮也开始下沉，发酵结束。）

        第八步，过滤。（发酵完后，将粗纱布用沸水煮5分钟杀菌，然后用纱布过滤，用力挤出酒液。用输液用的输管将上面的酒液吸到另一个瓶子了，吸完后将瓶子下面的余留残渣倒掉。过滤后就不要在接触空气了，将酒液满瓶装到酒瓶里，上面尽量不要留空。）
    第九步。享用。O(∩_∩)O哈哈~尽情地享用吧，温馨提示，不要贪杯哦~~

醉人阳光

哪里有