香辣千页豆腐

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千页豆腐是我们家小朋友喜欢吃的一种食材。这次我想了个办法，把素食的千页豆腐做出了肉的味道。小朋友不吃肉，却没有拒绝具有肉味的千页豆腐，还连声赞好吃。看来，美味有时需要变通。正好家里煮了肉准备做肉松，也就成全了这道没有肉却有肉味的千页豆腐，做法很简单，只需将千页豆腐在肉汤中煮一会，通过浸泡让它拥有美美的肉味。
食材

• 主料

• 千页豆腐

  260g
• 辅料

• 油

  适量

• 生抽

  适量

• 花椒

  适量

• 干红椒

  适量

• 卤肉汤

  适量
• 
  

千页豆腐的做法http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/c7/ab/2337735.jpg

1.准备食材。

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2.千页豆腐切成大片。每片约1厘米的厚度。

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3.放在卤肉的汤锅中一起煮。

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4.煮至汤汁沸腾，千页豆腐变得胖大时关火。

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5.将煮过的千页豆腐泡在卤肉汤中几个小时（我泡了一上午）

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6.将千页豆腐从卤肉汤中取出，用温水冲洗干净，切成象筷子粗细的条状。

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7.锅中放适量测量 ，放入花椒和干红椒炒香。

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8.加入千页豆腐。

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9.大火翻炒，千页豆腐受热后会变膨胀，根据肉汤的口味再适当加一点生抽调味上色。

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10.炒匀后关火。

小贴士1、太咸的卤肉汤不建议使用。
2、千页豆腐受热后会变得膨胀变大，但冷却后又会恢复原貌。

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刚过来来看看 呵呵