吃对了 简单的食物也能成为滋补品

天真真

让简单的食物变成滋补品

说到滋补总会想到昂贵的补品。其实日常我们吃的食物都有可能成为滋补品。每种食物都有它独特的特性，如果掌握了食物的特性，了解自己身体的需求，最普通的食物就是最好的滋补品。

http://data:image/png;base64,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

▼ 银耳——滋阴润肺首选

银耳有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
许多人都知道银耳可以滋阴润肺，所以在有呼吸道疾病时爱用银耳。有些人感冒了，咳嗽多痰，用了银耳后不但病情没有缓解，痰还多了，总咳不出来。如果把银耳停用后，咳痰的问题就解决了。

如何让银耳变成滋补品

大家都知道银耳润肺，但银耳同时又是中医讲的“下沉”之物，其粘性也比较大，使人体的痰不易咳出。如果单纯咳嗽无痰，用银耳效果很好。如果咳嗽有痰，就不宜用银耳了。
如果想治便秘，把银耳与香蕉百合一起煮成羹常食用，具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。

▼ 大枣——活维生素丸

民间对于大枣有个说法：“一天三个枣，终生不显老”、“个头虽小，营养超高”。大枣素有“木本粮食”之誉，是我国最早药食兼用果品之一。大枣果实味美，营养丰富，鲜食酸甜可口，自古以来就是大众喜爱的美味滋补食品。
大枣的营养成分很高，含有多种氨基酸、糖类、有机酸和维生素A、维生素B2，鲜枣中的果肉含维生素C，维生素C含量达300-600mg/100g，是苹果的70倍、山楂的20倍、猕猴桃的2-6倍，是水果中真正的Vc之王。还含有多种维生素，除维生素A、B外，维生素P高达3000毫克/百克以上，居各种水果之首。此外，枣果中还含有人体所必需的多种氨基酸。因此，枣果被称作“活维生素丸”。
大枣味甘性温，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证等。大枣善治脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。能养血安神，既可治疗面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗睡眠不佳。 但大枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都能够破坏枣所含的维生素。大枣不要和动物肝脏同时食用，动物的肝脏富含铜、铁等元素，很容易使枣中所含的维生素氧化而失去功效。特别应该提醒的是大枣忌与葱、鱼同食。

如何让大枣变成滋补品

大枣可做成枣糕、枣泥、枣茶等。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。
枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过5枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘、上火、胃酸过多、腹胀。

▼ 板栗——活血之佳品

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，而粮谷类含75％；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还有较好的药用价值，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。孙思邈称栗为“肾之果也，肾病宜食之”。更多好吃好玩的，关注渔人屿海。
栗子性温、味甘。养胃健脾、补肾壮腰、散淤血、止血、清热解毒。治腰膝酸痛、小便过多、咳嗽、水肿等。

如何让栗子变成滋补品

栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力。栗子熟吃则能活血，但量多容易壅滞气机，故不宜多食。熟吃栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血作用。
栗子生食难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多食。糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

一见不钟情

有用

天真真

谢谢啦！我就是喜欢研究美食，也比较注重食疗。咱们可以多多交流这方面的知识。厨师嘛，暂时没有这方面的打算，你的心意我领啦~

天真真

一见不钟情 发表于 2015-7-29 14:59
有用

食疗很重要的奥~么么哒

nokabu1

帖子不错vv22204