盐亭县大兴回族乡的回民文化【转】

七万 · 发表于 2015-8-2 21:57

一、大兴回族乡概况：

盐亭县大兴回族乡成立于1984年 3月（1951年建大兴乡，1958年改公社，1984年建大兴回族乡），是绵阳市唯一一个回族乡。大兴回族乡地处盐亭县县城以北，距县城6千米，东与林山乡接壤，西与云溪镇毗邻，南与黄甸镇相邻，北与双碑乡相连。省道唐巴线过境，其中省道境内长2千米。有县乡级公路2条，总长5.2千米。

大兴回族乡辖松柏、龙宝、白云、雪垭、大联、紫金、共裕、广庭8个村民委员会，下设67个村民小组。大兴回族乡总人口7964人，在总人口中，以汉族为主，达4906人，占60.1%；有回族、彝族、土家族、藏族等4个少数民族，其中回族3150人，占少数民族人口的99.7%。

二、宗教文化：

历史上，回族是全民信仰伊斯兰教的民族。伊斯兰是指归顺真主的意志和戒律的宗教。换言之，就是通过顺从真主的旨意，恪守真主的戒律，从而获得内心的安宁和社会的和平。伊斯兰教育旨在培养人才，继承和弘扬伊斯兰文化，为民族的振兴、社会的发展和稳定以及三个文明建设服务。我县穆斯林教育基本上是：走出去、请进来、再发展的模式。即：先选派有识之士走出去学习，在人才奇缺不够用时，又从省外或内地请一批阿訇，来盐亭开展伊斯兰教教务工作，然后再招收哈里发进清真寺学习，培养本地的人才。我县陆续有青年走出家乡到外地学习，甚至，部分有志青年阿訇走出国门，到国外伊斯兰大学学习。同时，盐亭北街清真寺还于1989年至1991年，办起了第二期经学班，2015年3月起举办了伊斯兰妇女文化学习班，这些工作的开展，有力推动了盐亭伊斯兰教育的继承和发展。本着不忘历史、尊重历史、正视现实为己任，以此促进民族团结、社会稳定，为建设富饶、美丽的家乡而努力奋斗。

三、回族文化

1、服饰文化：回族服饰的最大特点是庄重。男士上装以穿长袍为主，外套以穿马褂或坎肩为主；下装要宽大，但裤腿长不能超过踝骨；头戴小白帽（回族家中有三件宝：汤瓶、盖碗、小白帽），男士禁止穿丝绸和佩戴金银首饰、项链等。女士服饰主要以自己身材确定，穿着要宽松大套，不能穿紧身衣裤，戴盖头或头巾遮蔽发髻，禁止穿短衣短裤，不能裸露胸背和发际。男女服饰均以白、绿、蓝色为佳；除黄、红以外均可。

2、饮食文化：回族在饮食方面十分讲究。《古兰经》中明确规定，可食动物：主要有牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅、兔、鱼等，这些动物全体是合法的（可食的）还有行为必须是合法即鱼除外，其余有命之动物，必须诵念真主的真名而宰，同时在制作、加工、运输中一致保持“清真”才能食用。禁吃食物：主要有以下几个方面，一是《古兰经》中严厉禁止的动物猪、死物和血液；二是伊斯兰教法中禁止的凶禽猛兽以及污秽和形态丑陋之类的动物；三是在合法中仍有不可食而禁忌的，如血液、淋巴、内脏中的白肉、生殖器等；四是在所有可食食物中，不属于自己所有，未取得他人（物主）口唤（同意）的属于“哈拉目“（非法的）不能食。传统美食：盐亭清真传统美食，美味佳肴品种繁多，目不暇接的牛肉系列使人陶醉。特别是未经腌制而加工的传统菜久吃不厌，如白水凉拌牛肉、红烧、清炖、干煸、回锅、大酥、园子、肉丝、肉片、果酥、肉松等久负盛名，更有上级领导和外地客人来盐，如果没有吃上清蒸餐就等于没有到过盐亭之说。清蒸美食却有强身健体，滋补益性的功效。特色面食：大家知道面食的品种繁多，属于回族独创的面食主要有以下几种。油香又称香气。主要原料是面粉和菜油为主，辅助材料有红糖、白糖、鸡蛋和发酵面炸制而成，它主要用于红白喜忧事宜，施散亲朋好友及邻居的佳美食物。主要体现于一种施济，受施的人主要体现于沾吉庆，在吉日时，凡是家庭成员或在场人员都要品偿一点，因此有称口份食物。油饼又称油饼子。主要原料是面粉，菜油或少量羊油和芝麻。调味品是盐巴和小葱。先制作成千层饼，然后用微火炕制成。油饼上桌后就有清香扑鼻的美味，吃时有香、脆、柔的美感即表层有脆香味是中青年最喜爱吃的；油饼里层有柔软香味是老年人最喜欢吃的，油饼是老少皆宜的，款待客人的最佳食品。特别是其他民族吃了站不绝口，特点是趁热吃最佳。火烧馍有称回族火烧馍，主要原料是精面粉和水，调味品是盐巴和花椒粉，俗称“椒盐”。装在缸内封存数日内都保持酥脆可口，他是清蒸食品保质期最长的食品。

1、丧葬习俗：亡人归真前，一般都请阿訇念讨白，并同时向真主忏悔自己一生的过错。归真后理顺亡人四肢，按头北脚南停放好后，然后安排三人给亡人洗大、小净，俗称洗“埋体”，之后给亡人包上“克凡”（用三丈多白布做的尸衣），放入装亡人的匣子内，举行殡礼（为亡人祈祷，求主恕罪）随后将亡人护送到墓地安埋，并举行开经祈祷。亡人归真后的头七、二七、月斋、四十、百期、周年皆举行纪念活动，活动不流于形式，而是要给亡人的家属儿女讲明纪念亡人的目的、意义，如何孝顺父母、善待亲朋、完成亡人生前所嘱。在亡人的纪念日中，一般还请阿訇到墓地为亡人上坟，从亡人安埋后至头七或二七、月斋止，有的还请阿訇走坟，其目的都是为亡人祈祷，求主恕饶他生前的过错。
2、婚姻习俗：盐亭穆斯林在婚姻方面一般是：青年男女人介绍，便相互交往、认识，经过一段时间后，男方要向女方送三次礼，时机成熟，双方没什么意见后，便商定婚期，届时举行婚礼。婚礼中还要请阿訇为新郎、新娘念“尼扎布”，即在婚姻上双方应履行的承诺。同时阿訇还要为大家讲解伊斯兰婚姻的有关规定，新郎、新娘双方应尽的责任、对父母的责任、对教门的责任等。为了把婚礼的气氛推向高潮，主人还要向来宾们抛撒代表喜庆的喜果，以增添喜庆场面的欢声笑语，使婚姻更加热闹非凡。最后婚礼在阿訇们的赞圣声中结束。为了卸去父母的部分责任，父母一般要为新婚夫妇物色一个“外克力”，即：监护人。俗称“干父、干母”，他们要承担新婚夫妇在婚姻家庭、社会生活、教门事务等方面的部分责任，有权说服、教育、调解新婚夫妇之间所发生的不愉快之事。伊斯兰的婚姻中要求男女双方均应是穆斯林，如一方是非穆斯林，则要自愿加入伊斯兰。因为伊斯兰的婚姻，必须建立在双方共同的信仰和共同的生活方式基础上，方可幸福一生，白头偕老。同时男女双方要达到真正的自愿，情投意合，父母不可包办。男方还要向女方交纳一定的聘金，使其双方有共同掌握、经济共同理财的权力，维护家庭正常运转。伊斯兰婚礼中严禁放鞭炮和一切陈规陋习，严禁饮酒、赌博，以维护伊斯兰文明的纯洁性。

盐亭伊斯兰教节日活动：
回族的三大重要节日。
1、圣纪节。即：纪念伊斯兰教伟大的先知“穆罕默德”圣人诞辰的节日。2、开斋节。即：穆斯林们在圆满完成斋月斋戒的功课后，为感谢真主相助和真主赐予的各项恩惠，而举行的节日。3、古尔邦节。即纪念伊斯兰的先知伊卜拉欣圣人宰其爱子伊斯玛仪的千古动人事迹而举行的节日。由于这是来自真主的考验，但父子俩为了主命而欣然从命，体现了他们对真主的绝对忠诚和无私奉献。为了纪念这一伟大的历史壮举，凡有条件的穆斯林，应履行宰牲的义务用以济贫，以体现牺牲奉献精神。因此，该节日又称“宰牲节”或“忠孝节”。
民族文化产业发展路径
从2011年起，我乡将建设以肉牛、獭兔、蛋鸡为主的全省优质畜禽产品基地；打造暨餐饮、娱乐、休闲为一体回族风情新街，建设宜居生态新场镇；实施回族文化的开发和保护工程，建设特色回乡，建设文化展览馆，开展回族风情的乡村体念。在此基础上，大力发展乡村旅游业，以“发展生态经济、建设旅游强乡”为目标，加大美好乡村建设，实现生态环境改善、生态产业发展、人民生活改善、社会和谐稳定，为实现跨越式发展、全面建设小康社会打下坚实的基础。着力将大兴回族乡打造成美丽、和谐的生态回乡。