成都逼格最高的日料店，没有之一

熙灵

日本留学多年，养成了我对日料的狂热喜爱。离开上海，回到成都已经1年多了，始终没有找到让我倾心的日本料理。作为一个吃货，这一点好难忍受。朋友们知道我喜欢日料，推介过不少他们认为的好店，但我只觉得一般一般。这次朋友强烈推介浅草肆，大有我不去，他就要切腹的架势，无奈还是去一探究竟好了。

因为失望过太多次，我也不过是抱着试试看的态度。但第一眼看到浅草肆，就给了我不小的震撼！

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站在对街，一眼就认出浅草肆来，一个被水泥丛林包围的浅草肆君就是他了。竹篱和白沙将他一圈圈围绕，看着白沙中零星的石子，我仿佛已经可以猜到里面会有什么。心里带着期待又伴着小小看笑话的心思，毕竟，即使是在上海，也很少有日料会大胆地采用枯山水设计。而在成都，这是我唯一一次见到。

跨进竹篱，我完全被震撼，当真没有想到浅草肆居然会奢侈到有这么大一个庭院。入眼处是一片纯白，一沙一石，一笔一墨，是浅草肆君的缱绻深情。寥寥数笔勾勒出枯山水庭院，如中国画中泼墨留白一般的静谧和深邃。与我在日本见过的庭院不遑多让。日本枯山水以小见大，于微小处观世界之阔的精髓在浅草肆得到了完美的呈现。白沙一角的矮案、围棋，为这个庭院更添一分禅意。

我真的完全没料到能在成都见到如此神形兼备的枯山水。大隐隐于市，也不过如此。当我还沉浸在抛下一切凡世浮沉的静谧之中，一声日本和太鼓敲进我的耳膜。似乎一切日本传统都在这里齐聚，我迫不及待的想进去看看！

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店内居然也是延续了枯山水设计，与庭院融会贯通，简洁却不单调，有那么一瞬间的恍惚，仿佛回到了在日本的时光。我们被引进包厢，包厢以植物、布帘、屏风为隔断，让我一点没有觉得压抑不适，这真的是我在成都坐过的最舒适的包厢，既清净隐秘又不烦闷枯燥。无意中碰到一条绳子，“铛铛”的铃声响起，很快就是侍者过来问候是否有什么需要。原本还担心包厢里会服务不及时，现在完全安心。这么精巧的设计深得我心！

包厢里还有迷你的枯山水摆饰供客人玩乐，让我可以将思想的傲游付诸于“沙石山海”。

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很快，点好的食物摆放在漆木布底的托盘里，送到我的面前。其实在等待的时候我就想，凭浅草肆的环境，即便料理的味道差强人意，我也是可以接受的。

但是今天浅草肆显然给了我的傲娇狠狠一巴掌。食物有多美味我就不多提了，细微之处足以体现浅草肆对于日本文化和料理的深刻理解和极致追求。

第一口尝到酱油，觉得味道很特别，跟我在日本吃到的酱料很像，但又有一些区别，入口是浓郁的黄豆酱香，后味是鲜甜的海鲜味道，配上生鱼片或寿司，一口尝到大海的味道，美味100分！询问来上菜的姑娘，正好被美女老板听见，于是老板解释说她家的酱油是用浓口和溜溜两种日本酱油混合，再入清酒、味醂、木鱼花、昆布由主厨亲自烧制而成。包括放生鱼片和寿司的盘子都是进口的巴西黄花梨木，别致的木纹与食物的纹理交相呼应相得益彰。老板很亲切很礼貌，对自己的产品充满了自豪。没错！你有傲娇的资本！

火炙金箔三文鱼别家也有，但浅草肆的玫瑰盐是唯一的。 玫瑰盐被称为来自喜马拉雅山的“盐的化石”，洒在刚被烈火炙烤的三文鱼上，玫瑰盐独特的香味被激发，沾上酱油，浓郁和清新之味在舌尖碰撞出美妙。

不过若不挑点毛病，那简直不符合我吹毛求疵的性格。在客人较多的时候，吧台和服务员们稍显得手忙脚乱，也许是新店开张，难免在配合上欠缺点默契，好在还没有出现上错菜的情况。同时服务员对自家料理中的食材、制作方式等不是很了解，客人询问的时候答得马马虎虎，还是得老板亲自来救场。

虽说这都是一些无伤大雅的小事，但作为一家这么出色的日料店，不应该在这样的小细节上犯错。不过考虑到新店开张，这些问题我也都能理解。相信我下次再去的时候，这些问题都不是问题了。

终于在成都寻得这么一家能让我惊艳不已的日料。回味之余，终究要与浅草肆君作别。美女老板在庭院里相送，闲聊几句，说到这么精致独特的环境，一下午的时间都闲置着，实在是暴殄天物，若是午后办一个茶会，浅草肆将是个多么有意思的去处啊。没想到却与老板的想法不谋而合，说是浅草肆已经在筹办下午茶，并且同时准备在晚间提供庭院啤酒、烧烤以及各类亚洲美食。

谢天谢地，忙里偷闲、好友相聚时，终于有了浅于闹市得清宁，草色白沙待嘉宾，肆伍结伴寻闲情的好去处了。我已经决定携同三五好友与浅草肆君一期一会。

人均消费：200--400

推荐理由：环境继承了传统和风，设计别具匠心，食材新鲜忠于正统日料的菜品研究

唯一的缺点就是目前服务员配合上欠缺点默契