南津关大峡谷 杨婆婆农家饭

纸上留白

　　南津关大峡谷位于宜昌市夷陵区西陵峡北岸的下牢溪流域，范围涉及夷陵区小溪塔、乐天溪、黄花三个乡镇，总面积108平方公里。峡谷内绝壁千仞，沟壑纵横，飞瀑磅礴，古木参天、峡谷幽深、烟霞缥缈。峡谷全长26.7公里，森林覆率98%以上，楠木、腊梅、猕猴等珍贵动植物种群繁多，峡内大小瀑布群达数十余处，泉眼密布，整个峡谷如同一片叶脉清晰的巨大叶片，处于宜昌市和三峡大坝之间，为葛洲坝的库区支流，其地理位置十分独特，被誉为“三峡之肺”。
　　南津关是长江三峡的起始点、中国大陆一二级平台的分界点。“水至此而夷，山至此而陵”，南津关自古就是“雄当蜀道，巍镇荆门”的天然关卡。
　　宜昌杨婆婆天然农家菜馆，地处南津关大峡谷腹地，2012年8月开张，是在此落户的第一家农家饭庄。
　　杨婆婆说，菜馆开张前，不管是自驾还是骑行客，想下个馆子，要到很远的地方。那时候，附近的环境没有现在好，路也没修，随处可见农田。他觉得农家气息很浓，就抱着尝试的心理，开了家农家饭庄。没想到开张第一天就赚了几百元。当年“五一”，到景区游玩的人增多，十几张台子都不够用，不停翻台。之后，农家饭庄开始扩大规模。
　　杨婆婆介绍，从2004年开始，周边新建了几个景区，大峡谷等还频繁推出新活动，游客量大增。那一年，附近突然开出十几家农家饭庄，之后又陆续增加了不少。
　　谈起农家饭庄的特色，杨婆婆感叹：“谁说农家饭庄生意都火?其实做垮的也多。只是有人垮又有人开，就不觉得了。”他说，农家饭庄最重要的就是一个“农”字，要有农家口味，要是自然生态的绿色菜。
　　杨婆婆认为，少数农家饭庄之所以做不下去，大多是因为店子小，很多配套跟不上，如口味并不是地道的农家味，货源也不行，鱼、青菜等很多菜都从菜场里买，这样客人慢慢就不来了。
　　对于“农”的看法，陈大哥另有一番高论，他认为“农”也包括农村的田园舒适环境。
　　目前，大峡谷附近的特色农家饭庄各式各样。陈大哥说，有以农家特色建筑为主，水上餐厅旁是鱼塘，夏天有荷花、荷叶，可以垂钓，还有水上喷泉。“客人来这吃饭，既体会了田园风光，又可以品尝农家美味，独具特色”。他告诉记者，因为环境好，该饭庄夏天晚上的生意，比白天要好两倍。
　　杨婆婆认为，做农家饭庄关键就是要定位准，做出自己的特色。“现在五峰、长阳等地有不少农家饭庄，这一行的竞争也很激烈，如果不做出特色，就很难生存”。
　　大厨陈大哥看法，与杨婆婆不谋而合。陈大哥说，“以前说农家乐，是要体验农家生活，可是客人到附近景区游览后，已累得筋疲力尽，只希望找个舒适休闲的地方体验农家味。所以杨婆婆营造的就是典雅、别致、宽敞的农家味”。杨婆婆的农家菜以土生、腊味、鲜辣为主，现场还有炒花生、瓜子供游客品尝。
　　前两天，杨婆婆的邻居看农家饭庄的生意好，也开了一家，还劝杨婆婆再开一家。毕道燕却有自己的顾虑：本来是穷乡僻壤的地方，现在已经变得寸土寸金，物价也涨了不少，虽然来玩的人越来越多，但已经有了40多家饭庄扎堆，不知是否已经饱和。
　　对此，几个饭庄的看法也不尽相同。
　　杨婆婆认为，现在附近的农家饭庄还在不断增加，可每家的生意仍旧红火，吃饭的人只多不少，说明来这里消费的人流量也在不断加大，市场还有潜力，主要看饭庄怎么经营出自己的特色。
　　陈大哥认为，这个市场虽然还没有十分饱和，但显然不会有太大的增加了，再也不会出现转眼新开十几家店的情况。“我们店里现在七成以上都是回头客。农家饭庄同餐饮行业其他酒店一样，都是要以口味取胜的，如果口味不特别，就很容易流失客源”。
　　经过几天的游玩，发现杨婆婆农家饭庄生意紧俏，有需求的游客请致电[0717-6061376]提前预定

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