隆昌特色——渔箭豆腐乳

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          渔箭镇自古就以生产豆腐闻名，走进渔箭镇街道就能闻到豆腐的香味，渔箭镇人民有着丰富的豆腐制作经验，制作豆腐时到水质优良的黑水凼水库采水或采用富含矿物质的地下水，制作出的豆腐细嫩顺滑、有绵劲不易松散。因条件得天独厚，渔箭镇的豆腐制品青出于蓝而胜于蓝，比较有名的是渔箭豆腐干和渔箭红豆腐，影响力最大的数渔箭红豆腐。红豆腐经传统加工工艺精制而成，营养丰富，口感鲜嫩，保存时间长，渔箭红豆腐最大的特点就是随便哪家作坊做出来的都很香。每到年底，就会有大量周边市县的客人驱车到渔箭镇，买罐装好的红豆腐回去赠送亲友，也有大量商贩购进大量红豆腐销往外地。渔箭镇成立了红豆腐协会，以“协会+农户+订单”的运作模式，通过协会运作积极扩大“渔箭红豆腐”的生产规模，年销售红豆腐15000罐，远销到成都、重庆等地，仅此一项就为该镇群众增收97.5万元。

花之舞小妖妖

口水都流出来了！