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[私房菜] #花蜜醋养碱生活#醋泡花生

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发表于 2015-8-19 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
醋泡花生,被很多人视为保健良方,降低血压,软化血管,减少胆固纯的堆积。以前我也泡过,却因为口感和味道不那么好,不喜欢吃。这次我调整了方法,又试了一次,嗯,这次很棒,关于细节在后面步骤中祥细说明。

材料:红皮花生  禾然有机糙米醋

调料:盐  生抽  芝麻油

配料:黄瓜或者彩椒或者芹菜粒

做法:

1、红皮花生洗净泡水,充分泡透,中间换水。之前醋泡花生,直接用洗好的花生泡醋,醋的量太大,倒至泡出来的花生太酸,不好吃。

2、将泡好的花生去红衣,这个选择性操作,有闲时可以弄,匆忙时可以忽略。

3、坐锅烧水,将花生快速焯水,这个可以解决花生用生水泡的问题,如果即泡即食,这个也可以省掉。只是即泡即食的味道没有长时浸泡的味道好。

4、将花生趁热装进瓶子中,或者保鲜盒中。

5、加上禾然有机糙米醋,以没过花生为度。

6、加盖浸泡,超过24小时最好了。浸泡过程可以放在冰箱中。

7、吃的时候,取出花生和小部分醋,加上黄瓜或者彩椒或者芹菜粒,加上生抽盐和芝麻油,拌拌就好。因为花生之前泡过水,吸不了太多的醋,味道柔和许多,是那种越吃越香的小菜。


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小贴士:

黄豆也可以用这种方法泡,长期食用,着重效果挺好呢。关于食疗养生,是一个漫长的过程,找适合自己的方法,且行且调,万不可一方走天下。

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