炸薯球的做法

梅梅舒舒

　　主料：
　　土豆约450 克
　　辅料：
　　红葱头1小个、鸡蛋1个、面粉50克、
　　调料：
　　色拉油适量、食盐适量、迷迭香1茶勺、胡椒粉适量、面包屑50克、
　　炸薯球的做法
　　1、土豆用微波炉蒸锅大火8分钟蒸到彻底粉了。其他方法也可以，煮个17、8分钟的也粉了。去皮，切块，然后用薯泥勺子压成泥；
　　2、洋葱切碎。锅里给2勺橄榄油，将洋葱炒香，炒到变得透明。炒好的洋葱少量，与迷迭香一起加入薯泥中，用盐、胡椒调味；
　　3、鸡蛋在盘子里打散。面粉和面包屑在盘子里混合均匀；
　　4、用手捏薯球，这个不是特别粘，手上不用沾水。如果觉得粘了，怕是薯泥里水份多了；
　　5、薯球先沾上蛋液；
　　6、然后裹上面粉、面包屑；
　　7、放入油锅中，中火炸到金黄；
　　8、沥油，即可。
　　烹饪技巧
　　这个做餐前或者配餐都很好。餐前的话，可以用Quark或者creme cheese加入盐、胡椒、干西芹、干蒜，干洋葱混合成香料Quark，沾着吃。
　　菜品特色
　　土豆和迷迭香是绝配的一对。加点洋葱即可，便是外脆里软，香喷喷的薯球。别看这么点东西，薯泥做好了，都还花了一个小时才都炸完。