手把手教你们做水煮麻辣鱼，超简单

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最近超喜欢看一个叫《爱上川菜》的节目，都是川菜的故事，还有些做法，看了以后就手痒了，做出来跟大家分享一下。

今天我做的是水煮鱼，需要的材料有：

花鲢2斤多、料酒、芡粉、辣椒面、花椒粒、蒜、姜片、大葱、香菜、酱油、盐、鸡精、郫县豆瓣、干海椒

首先是码味，建议10-15分钟，反正觉得放久了不好吃，至于为什么我也不清楚

然后开始炒料，我自己喜欢辣一点，就多放了一些小米辣和青椒颗粒，炒出香味后先加鱼头（鱼头不易熟多煮3-5分钟）然后下鱼片，煮到变色就可以，这样最嫩

最后装盘，然后撒上花椒颗粒、海椒面、香菜，淋上热油就可以了，滋滋滋的闻着就香。麻辣鲜香的水煮麻辣鱼就做好了，是不是非常简单啊，大家可以试试了！