对于我而言似乎一直是这样，大饭店里的饭永远没有路边摊解馋。那会上学，一放学，小伙伴们总是会一窝蜂的涌向学校旁边的路边摊，买个炸串，吃个涮菜，吃吃喝喝嘻嘻哈哈的度过学生时代。 如今步入社会工作了，还是改不掉 一个习惯，就是去哪都要尝尝独具地方特色路边摊，那些泼泼洒洒地开在街头巷尾，影剧院门口，学校附近的摊头小吃，散发的香气，直接刺激我的味蕾~ 前阵子来江苏兴化也是如此。跟熟食一样，摊头小吃一定程度上代表了兴化的物产和人们的饮食习惯，打着浓厚的地方印记，是地方饮食风格的缩影。 不来吃兴化的路边摊怎么能说自己来过兴化！！ 油炸端子 一直喜欢被炸的外皮酥脆馅儿却绵软爽滑的小吃，兴化的炸油端子满足了我所有的幻想！ 煤炉上支一口大锅，油一倒，刺啦一声金黄的油饼子炸开，趁着刚出锅热气腾腾的质感赶紧咬上一口，酥脆的皮里是绵软可口的萝卜丝、肉丁、葱姜、虾米和成的馅~感觉棒呆了！
兴化豆腐脑 据说原先在老胜利剧场门口，有个卖豆腐脑的，生意特好，做出来的豆腐脑很地道，城乡居民大老远地赶来品尝。但我并没有找到，只是随便在早市的路边摊找了一家豆腐脑，味道都很正宗。入口后的豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激，完全符合我的“重口味”
兴化酱蛋 和几个兴化本地人闲聊，酱蛋是兴化人偏爱的小吃，既可以空手吃，也能当下酒菜。刚开始觉得味道和平时吃的卤蛋差不多，但尝后还是略有不同。鸡蛋煮熟，击碎蛋壳，在酱油、八角、桂皮等佐料的锅里慢慢地煮出来，后味十足。
炸臭干 从小我就爱吃臭豆腐，早就听说兴化的油炸臭干很不错，傍晚时分，兴化的街头巷尾，油炸臭干随处可见，小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，小四方的臭干在油中煎炸，炸得发起泡来，脆脆松松的，漏勺捞出沥干油，浇上由辣酱、小葱花、蒜花、香菜末做成的调料，牙签挑起一块，那个香，那个脆呀，我觉得这一辈子都忘不了！
糯米烂藕 来兴化的时候正值初秋季节，正是荷藕上市的季节，来之前朋友就说一定不要错过兴化的糯米烂藕，路上的小贩都是当街支起一口铁锅，藕被烧煮的烂烂的，藕孔里灌了糯米后再煮的。糯米烂藕酥烂，糯软，藕香、糯香揉在一起，口感非常好。
炕山芋 北方人冬天爱吃烤红薯，兴化的朋友告诉我说到了冬天，大街小巷炕山芋香气四溢，各个摊点摊点成为兴化城区一道特别的风景。炕熟了的山芋热气腾腾散发出诱人香味，吃起来既解馋又驱寒。
炸油饼 对于我这个油炸食品的爱好者，炸油饼这种美食简直是人间美味，吃多了北方的炸油饼，兴化的炸油饼又是另外一番风味，早晨的兴化大街小巷，弥漫着醉人的香气，甚至在一些大饭店，炸油饼也会作为一道菜出现，
吃了一圈兴化摊头小吃，作为一个吃货的我悟出了一个人生哲理~~ 吃路边摊或许就像一种生活态度，虽然便宜但吃完人却能很满足，就像生活，不求有多么大富大贵，只要平平淡淡充实的度过每一天就已经很棒了~
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发表于 2015-9-22 13:33
