中秋|阆中人的清真桂花月饼

zs唯美的爱

  “明月寄相思，月饼传亲情”。每当中秋佳节降临的时分，市面上、商场里凡是都是堆积如山的月饼，简装的，精装的，奢华包装的，不一样味道的，简直是包罗万象，眼花缭乱，而关于生长在阆中古城的居民来说，月饼大战狼烟四起，他们也不在乎，他们不追逐潮流，不稀罕天价月饼的牌子和票子，而把自己的宠爱放在特产的清真桂花月饼上，哪怕是排队等候半响也一定要得到它，哪怕是海外再贵重的亲朋，中秋节，一封桂花月饼送亲朋足矣。

　　数百年来，清真桂花月饼就伴跟着古城大家度过一个又一个中秋佳节，把对日子的甜美和神往、对亲人的祝福和思念悉数寄予在这一封封桂花月饼中。北京婚纱摄影

　  清真桂花月饼始创于明末清初，胜于清朝鼎盛时期，至今已经有三百余年历史。据介绍：清真桂花月饼又名清真月饼，由于这是回族的先民从明代进入阆中后，把西北地区的面食技术与阆中特征相结合而创造出的回族同胞开端不断创造出一种又一种共同的面食小吃，如白糖蒸馍、锅盔、馓子、油香、清真月饼等，回族与汉族同胞同居一地，当然文化交流是必定的，也包括这些饮食文化，可谓回汉合璧。清真月饼具有甜美酥脆，入口化渣的特色，加之秘制桂花糖的幽香浓艳变成它特有风味。

　　回族祖先从西北迁徙而来，在他们的故土盛产芳香迷人的桂花，中秋佳节恰是竞相敞开的时分，天然就变成月饼的质料，又由于桂花带有富有吉利之意，所以被大家所喜欢。在中秋佳节，恰是桂花竞相敞开的时分，桂花树下赏明月、闻花香、品月饼，是多么的惬意与浪漫，并且桂花香气迷人、动人肺腑，所以天然就变成月饼的质料。

  “寸劲揉面，千层口感。”美哉，阆中的清真桂花月饼，福哉，拥有很多清真小吃的阆中人。

祝 大家中秋节快乐！